基于肝脂和H-NMR技术的草鱼肝胰脏及血清代谢组学分析-水产学报.PDFVIP

第 ３９卷第９期 水　产　学　报 Ｖｏｌ．３９，Ｎｏ．９ ２０１５年９月 　 ＪＯＵＲＮＡＬＯＦＦＩＳＨＥＲＩＥＳＯＦＣＨＩＮＡ Ｓｅｐｔ．，２０１５ 文章编号：１０００－０６１５（２０１５）０９－１３６８－１２ ＤＯＩ：１０．１１９６４／ｊｆｃ．２０１５０１０９６５３ １ 基于肝脂和 ＨＮＭＲ技术的草鱼肝胰脏及血清代谢组学分析 １，２ １ １ １ １ 黄春红 ，　肖调义 ，　胡　毅 ，　赵玉蓉 ，　刘巧林 （１．湖南农业大学动物科学技术学院，湖南 长沙　４１０１２８； ２．湖南文理学院生命科学学院，水产高效健康生产湖南省协同创新中心， 动物学湖南省高校重点实验室，湖南 常德　４１５０００） １ 摘要：为了探讨草鱼肝胰脏脂质过量蓄积的生化基础并促进草鱼的健康养殖，采用 ＨＮＭＲ 分析技术对肝脂含量分别为３％～４％和 １４％～１６％的两组草鱼的肝胰脏和血清进行了代谢组 学分析。结果表明，从草鱼肝胰脏和血清中分别检测到了５８和４７种代谢物。葡萄糖、别嘌呤 二醇、牛磺酸、乳酸、谷氨酸、肌酸、丙氨酸、ｓｎ甘油３磷酸胆碱、甘氨酸、石碳酸、次黄嘌呤、乙 酸、赖氨酸、亮氨酸和缬氨酸为两组草鱼肝胰脏主要差异代谢物；其中，肝脂含量为１４％～１６％ 的草鱼肝胰脏中葡萄糖和别嘌呤二醇的含量明显高于肝脂含量为３％～４％的草鱼组，但乳酸 和多种氨基酸含量则低于肝脂含量为３％～４％的草鱼组。乳酸、葡萄糖、肌酸、柠檬酸、亮氨 酸、丙酮酸、缬氨酸、脯氨酸、鸟嘌呤核苷、异亮氨酸、谷氨酸、ｓｎ甘油３磷酸胆碱、丙氨酸、赖氨 酸和甘氨酸为两组草鱼血清主要差异代谢物；其中肝脂含量为 １４％～１６％的草鱼血清中葡萄 糖、柠檬酸、脯氨酸、谷氨酸、ｓｎ甘油３磷酸胆碱、精氨酸以及甘氨酸７种代谢物含量高于肝脂 含量为３％～４％的草鱼组，血清乳酸等含量则明显低于肝脂含量为３％～４％的草鱼组。肝脂 含量为１４％～１６％的草鱼组其体内糖的有氧氧化和糖酵解途径均受到了明显的抑制，同时存 在氨基酸代谢异常，这可能是导致草鱼肝脂过量蓄积的重要原因之一。 １ 关键词：草鱼；肝胰脏；血清；ＨＮＭＲ；代谢组学 中图分类号：Ｓ９１７．４　　　　　　　　　　　 文献标志码：Ａ 　　草鱼（Ｃｔｅｎｏｐｈａｒｙｎｇｏｄｏｎｉｄｅｌｌａ）是中国年产 代谢组学是一种检测生物机体整体代谢特征 量最大的淡水养殖鱼类， １ ２０１３年其年产量已达到 的技术。该技术主要通过质子核磁共振光谱（Ｈ ［１］ ５０６．９９万 ｔ ，高密度和配合饲料养殖模式下，饲 ＮＭＲ）、气相色谱—质谱（ＧＣＭＳ）联用、液相色 料营养水平设计不合理［２－３］及饲料原料选择不 谱—质谱（ＬＣＭＳ）联用等分析技术来检测生物 当［４－５］等，都可导致草鱼发生肝胰脏脂质过量蓄 体的体液（如尿液、血清）和组织（如肌肉、肝）中 积，既损害草鱼的健康，危害草鱼产业可持续发 内源性代谢物的指纹图谱，同时通过无监督的主 展，也降低鱼肉品质和养殖户的经济效益。早在 成分分析（ｐｒｉｎｃｉｐａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔａｎａｌｙｓｉｓ，ＰＣＡ）、有 ［６］ １９９０年，Ｌｉｎ等 认为草鱼肝胰脏正常脂肪含量 监督 的偏最小二乘分析 （ｐａｒｔｉａｌｌｅａｓｔ