六年级劳动与技术1-11课.docVIP

课时编号： 备课时间 上课时间 1.我家的新厨房 教学目标： 1.了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。 2.学会安全使用灶具和合理选用灶具，学习各类锅的使用和保养常识。 3.做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。 教学准备： 1.教师准备：新厨房整体布局的照片若干张、各种灶具、各类锅的实物或图片。 2.学生准备：课前向家长请教厨房设备的名称及用途，尤其是锅、灶的安全使用和保养常识，以备交流。 教学过程： 一、导入 最近几年，许多同学家都搬进了新居，住的房子宽敞又明亮，厨房也改变了模样，让我们先来参观这样一间新厨房。 二、常用的厨房设备 1.这间厨房里有那些设备？它们各有什么用途？把它们的名称与用途填写在下面的表格里。（学生填表格） 2.交流 3.你们自己家的厨房里都有些什么设备？ 4.学生小组讨论。 三、灶具的使用 1.出示各种灶具的实物和照片。 2.你家使用的是那种灶具？ 3.你做过饭菜、烧过水吗？说说你使用灶具的经验和体会。 四、锅的使用和保养 1.出示各种锅的实物和照片。 2.说一说锅在使用时要注意些什么？ 3.看书P6，齐读“怎样使用和保养锅” 五、拓展 观看各种灶具和各类锅 复 备 栏 备课时间 上课时间 2.当好小小采购员 教学目标： 1.制定购物计划、合理开支，培养生活自理能力。 2.学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。 3.培养与人交往的办事能力。 教学过程： 一、看看说说 1.观察人们怎样在超市购物，激发学生购物的兴趣。 你一定去过超市购物或者去过菜场买菜，你能向同学们介绍一下自己曾购买过什么东西，并说说你的经历和体会吗？ 2.你们当过采购员吗？有什么体会呢？ 3.揭题：当好小小采购员 4.小结：当好小小采购员，可以培养自己的实践能力，也可以帮父母分担一些家务，这也是孝敬父母的具体表现。 二、读读议议我们要当好小小采购员必须掌握基本的购物方法。 1.购物前我们要做哪些准备工作呢？ （1）问清楚买什么？买多少。 （2）带好钱和盛东西的器具。 （3）根据路的远近和所买东西的轻重计划好线路。 （4）适当多跑几家商店挑选。 ?2.购物时应注意什么？ 所买东西要说清，付钱算帐要仔细，开具发票别忘记。 购买食品要新鲜，包装完好无破损。“三无”产品决不买。 假冒伪劣可投诉，合法权益要维护。 3.购物还应做什么？ 及时回家将剩余的钱交给父母。 读读记记 （1）小技巧：P9 鉴别菜肴的原料是否新鲜的方法。 （鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、新鲜蔬菜） （2）知识窗：P10 了解蔬菜的分类 认识几种常见的蔬菜。（马兰头、荠菜、菊花叶、香椿头、芦蒿、枸杞头） 5.总结评讲： 学习了课文，我们懂得了采购的基本方法。作为家庭中的一个成员，我们应该减轻家长负担，争当小小采购员，老师相信大家一定能成为能的“采购员”。 三、学学做做 1.出示购物记录投影片，讲明白要求。 2.帮助父母上街买东西，并按表上的内容做好记录。 复 备 栏 备课时间 上课时间 3.凉拌黄瓜 教学目标： 了解凉拌菜相关的一些知识，学做凉拌菜——蒜泥黄瓜。 通过具体的制作过程，让学生能自觉遵守安全规则，具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。 教学重点：在安全、卫生的前提下完成：凉拌菜——蒜泥黄瓜。 教学难点：洗、切、腌、拌。 教学准备： 菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子、碗、调味品 教学过程： 一、导入课题： 你吃过凉拌菜吗？你觉得味道怎样？你知道它是怎么做的吗？ 二、学习做法： 1.凉拌黄瓜属于哪一类？你知道它的制作方法吗？ （学生讨论制作方法） 2.请同学示范切黄瓜 3.讲解注意点及制作方法。 握刀：右手握住刀柄的前端，拇指、食指捏住刀的后根部，其余三指自然合拢。 切菜：左手指自然弯曲，拢在一起，大拇指蜷缩在另外四指的里面，指尖按住实物，中指的第一骨节抵住刀面，右手握刀垂直下切。 三、学生动手操作 （各小组分工合作，教师巡视） 四、评比 小组民主评议，并让学生说说为什么评它？五、小结 今天我们学会了做凉拌黄瓜，回家以后，我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜，希望同学们能够提高生活的自理能力，在家里多动手，多才按语，做生活的主人，减轻父母的负担，做他们的好帮手。六、拓展 参与生活，体验生活，学做家常菜。 复 备 栏 备课时间 上课时间 4.香干炒芹菜 教学目标： 1.了解香干炒芹菜的具体方法，激发学生炒菜的兴趣，引导他们把所学的方法运用到今后炒其他菜的过程中，达到“学炒多种菜”的目的。 2.通过学习香干炒芹菜，培养学生的自理能力以及学当家庭小主人的愿望。 教学重点：学会香干芹菜的做法。 教学难点：做一道色、香、味俱全的香干炒芹菜。 教学准备：学生课前观察家长炒菜的过程，做好记录。 教学过程： 一、创设情境，激趣