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食品安全快速检测技术及其进展 检测技术是保障食品质量安全的重要技术支撑。 快速检测技术在鲜活农产品现场监测、市场准入、 进出口岸贸易、快速筛查等工作中发挥着越来越 重要的作用。 检测速度快,灵敏度高; 特异性、高通量; 前处理简单,成本低; 快速检测技术特点 设备小型化,便携。 样品前处理 残留分析的两大基本主题 检测 食品安全快速检测技术 快速样品前处理技术 传统样品前处理技术: 索氏提取、液液分配、柱层析等。 现代样品前处理技术: 固相
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