北方速生林下食用菌高效栽培技术.林下栽培食用菌以短养长.docVIP

北方速生林下食用菌高效栽培技术.林下栽培食用菌以短养长 北方速生林下食用菌高效栽培技术新时间：2010年02月03日 　　近年来，我国北方人工营造速生林面积增长迅猛。随着速生林生产的发展，新的矛盾也日益凸显。主要表现为前期投人大、生产周期长、效益不明显。为了有效弥补林业见效慢的缺点，发展林下经济成为近年来北方平原林业新的经济模式。在这种新模式中，发展食用菌成为一个热点模式。食用菌作为一种传统林副产品，非常适合林下间作，而且林下间作食用菌成本低，收益高，在资源保护的同时，可将资源优势转化为经济优势和生态优势。笔者经过几年的生产试验和示范推广，总结出了北方速生林下食用菌栽培技术，现介绍如下： 　　1　选择合适的林分 　　选择4～5年生郁闭度在0.7～0.8的人工速生林地（树势偏弱的林地可适当增加遮阳网等辅助措施，以改善遮荫度）。不同密度的林分：4m×5m，3m×6m，4m×4m，发展食用菌效果有所不同。其中，3m×6m的林分行间可以搭建两个小拱棚，但不方便作业。由于光照较强，需要加遮阳网；4m×5m的林分搭建一个小拱棚，郁闭度不够高，需要加遮阳网。 　　2 选择适合林下栽培的食用菌菌种并选择适宜的茬口衔接模式 　　根据食用菌的生物学特性及从成本、效益、市场以及林下栽培试验及食用菌栽培技术的难易程度等多方面考虑，通过筛选最终确定了5种适合北方林下栽培推广的品种。分别是：平菇（Pleurotus名ostreatus），鸡腿菇（Coprinus comatus），黄背木耳（Auriculariales Polytricha），杏鲍菇（Pleurotus eryngii），香菇（Lentinula edodes） 　　为了合理利用时间，充分利用设施和土地，将食用菌高、低温品种搭配，安排合理的茬口衔接。在栽培实践中，笔者摸索出几种适合哝民种植的茬口衔接模式。 　　第一种：低温平菇（3～6月）～高温平菇、高温香菇或黄背木耳（6～9月）～鸡腿菇（10～11月） 　　第二种：鸡腿菇（3～6月）～高温香菇、高温平菇或黄背木耳（6～9月）～鸡腿菇（10～11月） 　　第三种：杏鲍菇（3～6月）～黄背木耳、高温平菇或高温香菇（6～9月）～鸡腿菇（10～11月） 　　各阶段用菌种类可根据需要自己选择。廊坊周围地区林下栽植食用菌可利用时间为3月底至11月中旬，长达8个月。在6月以前和9月以后安排低温品种，6～9月安排中高温品种。如：10月初在林下埋植鸡腿菇（特白33号）或杏鲍菇（2号），第1潮采收后覆土越冬，翌年3月气温回升，继续出菇。鸡腿菇出菇结束后可改换其他适宜品种，如黄背木耳、高温平菇等，继续栽培管理。高温品种出菇（耳）结束后，继续培养鸡腿菇或杏鲍菇等能人地越冬耐低温品种。几种食用菌高低温品种搭配，可以形成多种茬口衔接模式，可根据自己的具体情况，选择适宜自己的模式。华北大部分地区，西北、东北部分地区等与京津冀地区气候相近的广大区域均可采用此栽培模式，但部分地区林下栽培季节应根据当地气候条件适当调整。 　　3　栽培料配方 　　经充分的市场调研后，针对廊坊市当地的资源优势和食用菌的营养需求，进行多菌种试验，最终筛选出适宜食用菌生长，成本低、产量高的培养料配方：木屑60%，棉子皮20%，麸皮12%，玉米面3%，蔗糖1.0%，石膏粉1.5%，磷酸二铵1.0%，其它1.5%（包括各种微量元素）。料水比为1∶1.1～1.3。 　　4 罩式常压蒸汽灭菌 　　改变原来灶式灭菌时间长、容量小、劳动强度大等缺点，实现了规模化灭菌，短时间达到良好效果。密封罩选用耐高温、寿命长的塑料薄膜两层，外罩一层花格布，组成一个密封的大空间，该空间可容纳菌棒4500个，是原灭菌灶容量的4.5倍。配料装入配料袋后，直接按规格摆放在一起，罩上灭菌罩送入常压蒸汽进行灭菌。4h后罩内温度可升至100～110℃，恒定后维持18～20h即可。这种灭菌方法与传统灭菌方式相比具有：灭菌容量大、操作方便、大大降低劳动强度、灭菌质量好、无死角、不会出现烧焦或灭菌不周现象、时间短、周转快、成本比原来降低80%以上、而且可移动，使用方便，便于工厂化生产。 　　5　采用半开放式接种 　　改变传统的接种箱式接种，过去接种有专门的接种室，接种量小，搬运频繁，在搬运中极易受杂菌感染，污染率不易控制。现在改为在大棚内进行半开放式接种。将灭菌后的菌棒按要求运至大棚内摆放，冷却降温到32℃以下，再罩上塑料接种帐，将菌种和接种工具一并罩入帐内，用气雾消毒盆或必洁仕消毒。接种前2h掀起接种帐一角放气，5个人工每小时可接种4500棒。接种后的菌棒码成4～5堆，用地膜覆盖就地发菌培养。大棚内菌棒接种完成后，移动接种帐，继续接种，就地发菌。此法接种速度快、数量大，操作简便，成品率达95%以上。 　　6　菌棒无套袋发菌