GB/T 18782-2002调味品中3-氯-1,2-丙二醇的测定.pdf

ICS67-220-10 x 66 茵冒 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T 18782一2002 调味品中3-氯-1,2一丙二醇的测定 Determinationof3-chloro-1，2-propandiolincondiments 2002一07一21发布 2003一02一01实施 中 华 人 民 共 和 国 国家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 发 布 Gs/T18782-2002 前 言 本标准的气相色谱/质谱检测法(GC/MS)为仲裁法 本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口。 本标准的起草单位: 气相色谱/质谱检测法(GC/MS)由上海出人境检验检疫局起草，广州出人境检验检疫局、佛山市海 天调味食品有限公司、联合利华食品(中国)有限公司、李锦记食品有限公司参加P--V 气相色谱一电子俘 获检测法(GC-ECD)由广州出人境检验检疫局起草，佛山市海天调味食品有限公。d.国家副食品质量监 督检验中心、石家庄珍极酿造集团、上海出人境检验检疫局参加起草;气相色谱一火焰离子化检测法 (GC-FID)由国家食品质量监督检验中心起草，佛山市海天调味食品有限公司、联合利华食品(中国〕有 限公司、上海出人境检验检疫局参加起草。 本标准主要起草人:朱坚、盛永刚仁气相色谱/质谱检测法(GC/MS)];王志元、陈捷、张思群仁气相色 谱一电子俘获检测法(GC-ECD)];尹建军、蔡心尧 气「相色谱一火焰离子化检测法(GC-FID)]. GB/r18782-2(12 调味品中3-氯-1,2一丙二醇的测定 ， 范围 本标准规定了用气相色谱/质谱检测法、气相色谱一电子俘获检测法和气相色谱一火焰离子化检测法 测定调味品中3-抓-1,2一丙二醇的条件和详细分析步骤。 本标准适用于酱油、酱油粉、酸水解植物蛋白调味液(粉)和其他调味液(粉)中3-氯-1,2一丙二醇含 量 的测定 。 样 品中 3-氯-1,2一丙二醇 的检 出限:气相色谱/质谱检测法和气相色谱一电子俘获检测法为 。.01mg/kg;气相色谱一火焰离子化检测法为 。.2mg/kg. 气相色谱/质谱检测法 2.1 方法提要 样品中的3-氯-1,2一丙二醇经层析柱分离、净化，与七氟丁酞咪哇衍生成 1,2一二(七氟丁酞氧基)-3- 氯丙烷。衍生物用气相色谱一质谱联用仪定性，外标法定量。 2.2 反应式 CH-,-Cl CH,-C 1O { { 1{ CH 一 ()H + 2 一 CHI -C-C,F, I } CH,--0-C --C ,F CH,-OH O凳-C,F, l H O 2.3 试荆和溶液 除非另有规定，仅使用分析纯试剂、蒸馏水或去离子水。 2.3.1 正己烷 :重蒸馏。 2.3.2 无水乙醚:重蒸馏。 2.3.3 乙酸乙醋:重蒸馏。 2.3.4 淋洗溶液:9体积正己烷加 1体积无水乙醚。 2.3.5 七氟丁酞咪哩(N-(Heptafluoro-n-butyryl)imidazole;缩写HFBID