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Macrophages Phagocytic. Synthesise lysozyme, lactoferrin, C3,C4 ? 含不饱和脂肪酸较多，占总能量的 4-5%，初乳中更高; 含胆固醇高有利于脑发育 . Human milk 250-350umol/L Cow’s milk 10umol/L Convenient Proper temperature,fresh,sterile, adapted volume, economic , no time is required in preparation Unknown intake Volume of milk intake not known 妊娠期激素水平 含活性免疫物质 ?缺乏免疫因子 HUMAN COW GOAT FORMULA母乳 牛乳 羊乳 配方乳 Except human milk or formula (cow’s milk), the rich semisolid and solid foods are introduced to infants. 能量摄入不足: 6-8m 9-11m 12-23m 进餐频繁---胃排空不足 6-8m 9-11m 12-23m 宏量营养素产能比较 （E%） ———————————————————— Human milk Cow’s milk ________________________________________ PRO 9 19 FAT 50 52 CHO 41 29 _______________________________________ 酪蛋白含量高: casein : whey==82:18(4:1) 含磷高，易形成较大凝块 酪蛋白 母乳 牛乳 乳清蛋白 配方奶 Comparing Milk （叶酸 Folic Acid）? 5.2 5.0 1.0 10 ug/ 100g *ug/100g = microgram/100g milk Modification of cow’s milk(%) Formula 加水 Dilute :新生儿 牛乳的家庭改造 加糖 Sugar ： 改变产能比例 加热 Heat treatment ：消毒 蛋白变性 宏量营养素产能比较 （ E%） Human milk Cow’s milk 8%糖Cow’s milk PRO 9 19 13 FAT 50 52 36 CHO 41 29 51 Total 67 67 99 治疗性奶制品 Special Milk productions 牛乳过敏 Allergy to milk ： 水解蛋白奶粉、大豆奶粉 乳糖不耐受 Lactose intolerance ： 无乳糖奶粉（蔗糖、葡萄糖聚合体、
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