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中国数字科技馆 科技生活周刊 2014-7-28 大米砷含量上限每公斤0.2毫克 中国标准首成国际标准 7月17日，国际食品法典委员会在日内瓦首次通过了大米的砷限量（每公斤0.2毫克），这一国际标准的起草由中国牵头的工作组完成。 在此之前，中国是全球唯一设立稻米中无机砷限量指标的国家，中科院广州化学研究所研究员、土壤研究专家陈能场介绍说，国际组织设立这项标准是非常重要的进步，对各国农业的规划、污染源的治理、人体健康都十分必要。 国家食品安全风险评估中心表示，中国作为全球唯一设立稻米中无机砷限量指标的国家，首次将食品安全国家标准转化为国际标准，充分体现了中国食品安全科技地位的提升，也标志着以科学公信力与国际影响力为建设目标的国家食品安全风险评估中心获得了国际认可。 根据中国食品安全国家标准《食品中污染物限量标准》（GB2762-2012），稻米中无机砷限量指标为每公斤0.2毫克，2010年，中国曾将这一指标向世界贸易组织《实施卫生与植物卫生协定》通报。 砷自然存在于部分地区的地下水和土壤中，这一有毒元素可以通过水和土壤被作物吸收，并进入食物链。在部分亚洲国家，如孟加拉，稻米砷污染较为严重。 青岛农业大学食品科学与工程学院教授孙京新说，一些化工企业排放的工业污水中含有砷元素，污水流经农田，会导致土壤里砷元素超标。人如果长期食用这些农作物，会引发癌症等慢性疾病，甚至是急性中毒死亡。 □文/澎湃新闻 北京审议控制吸烟条例草案 扩大禁烟场所范围 　　日前，北京市第十四届人大常委会第十二次会议审议《北京市控制吸烟条例（草案）》，并进行网络直播。人员密集、青少年集中活动的室外区域将禁止吸烟。 　　北京市卫生和计划生育委员会主任方来英在对《条例（草案）》作说明时指出，“《条例（草案）》在现行规定的基础上，参考《世界卫生组织烟草控制框架公约》，结合北京市实际情况，调整了禁止吸烟场所的范围。部分公共场所、工作场所的室外区域也禁止吸烟，主要是一些人员密集、青少年集中活动的区域。” 　　室外禁烟场所中与教育相关的包括幼儿园、中小学校、少年宫，高校和其他教育、培训机构的教学区。文、体、卫方面则有对社会开放的文物保护单位，风景名胜区、公园、游乐园等休闲场所，体育、健身场所的训练比赛区和观众席、医疗卫生机构等。 　　北京市人大教科文卫体委员会建议删除《条例（草案）》第十六条“文明吸烟”的提法，改为：“任何人不得在禁止吸烟场所吸烟。违法吸烟的应当服从管理，听从劝阻，停止吸烟行为。在非禁止吸烟场所吸烟的应当主动避让他人。” 　　今年4月，《条例（草案）》曾向社会公开征求意见。据了解，《条例（草案）》预计9月份进行二审，有望年底出台并于2015年实施。 □文/新华社 医生微博曝光云南白药被跨省约谈 　　由于一条两年前发布的微博，广州一名医生称自己被云南白药集团的代表和云南警方邀去聊天。此事经媒体报道后，引发广泛关注。由于“跨省”调查，云南白药再次被推到风口浪尖。 　　2012年8月27日，名为“昡鐡重劍”的微博网友发帖称：“今天又一个因家长无知造成的病例：皮肤擦伤后用红汞＋云南白药粉，表皮坏死、真皮层纤维增生，毁容基本确定！……” 　　今年7月16日下午和7月17日凌晨，该网友先后发帖称，“云南白药集团的代表和云南警方邀其去广东省厅那边聊聊天。”此后，云南白药“跨省”调查广州医生引发广泛关注，该网友身份也被曝光，为广州某医院皮肤科医生刘欣。 　　随后，云南白药集团召开新闻发布会，表示前往广州是应云南警方的要求配合进行相关调查，报案的动机是从纯粹的商业逻辑出发，一是为了维护公司的正当权益，二是弄清事情的真相。□文/新华社 专家质疑功能水：按普通食品生产 靠保健功能忽悠 　　水，作为人类生命的源泉，本是无色无味的一种化学物质，加上诸如“富氧”“弱碱”“苏打”“低氘”“电解”“小分子团”等前缀词后，就成了厂家宣传的功能性概念水。现如今，人们饮水不再仅仅满足于解渴，更加在意饮水的健康，市面上的这些功能水是否只在迎合市场需要，还是真的对人体健康有益？各自标榜的功能是否经得住考验？ 　　科普作家、科学松鼠会成员云无心博士说，“富氧水”采用的所谓“尖端锁氧技术”只是在玩弄科学名词，他对记者表示，厂家提供的“科学证据”既没有被科学界接受，也没有被监管部门认可，完全就是虚假宣传。 　　云无心认为，饮用水的安全与功能是两码事。“任何食品饮料，安全不意味着有其宣称的功能，有或者没有所宣称的功能也都和产品是否安全无关。”所谓的高价水或高端水本身属于营销概念，没有科学含义。 　　“监管部门需要严惩虚假宣传，常规抽查安全指标，对不合格产品和虚假宣传要做出严格、及时并公开的处理。对于消费者来说，重要的是理性认识饮用水对人体的作用，放弃不切实际的期望，才能不被忽悠。