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采 购 手 册
二零零九年
内部资料 严禁外传 编号:002
人力资源部•采购手册
目 录
第一章 前言
第二章 采购部职能及人员
1 、采购部的职能
2 、采购人员素质要求
3 、采购部经理岗位职责
4 、采购员岗位职责
5 、采购部门的管理要求
6 、制定采购预算
7 、坚持市场调研
8 、制定竞争方案
9 、采购部门运作实施
10、采购部运作流程
第三章 商品组织原则
1、种 类
2 、结 构
3、质 量
4 、档 次
5、退 货
第四章 商品的分类
1、大分类
2 、中分类
人力资源部•采购手册
3、小分类
4 、单 品
第五章 供应商与谈判
1 、谈判的定义
2 、采购谈判的目标
3 、公平而合理的价格
4 、交货期
5 、供应商的表现
6 、与供应商维持关系
7 、谈判的有利与不利的因素
8 、谈判技巧
9 、谈判的十二戒
10、供应商的规模
11、供货意愿
12、签订采购合同
13、谈判的项目
14、谈判的策略
15、异议处理
16、真正的异议
17、错误的异议
18、假的异议
19、较常见的异议
第六章 销售价格制定
人力资源部•采购手册
1、商品的价值与价格
2 、决定价格的方法
3、不同市场占有率的商品的价格策略
4 、不同生命周期的商品
5、价格的灵活确定
6、促销定价
第七章 商品陈列
第八章 商品促销
第九章 库存控制
1、理想库存
2 、采购如何分析控制库存过高
第十章 毛利控制
1、理想状况
2 、如果毛利率太低可能的原因
3、采购因应对策
4 、采购必须控制毛利率在规定的标准
第十一章 滞销商品处理
第十二章 销售分析
第十三章 自有品牌开发
1、商品
2 、商品档次
第十四章 采购部门的考核指标
1 、主要考核指标
人力资源部•采购手册
2 、销售额指标
3 、毛利额、毛利率指标
4 、营业外收入指标
5 、辅助考核指标
6 、促销商品达成率指标
7 、库存商品周转率指标
8 、商品订货到位率指标
9 、新品引进指标
10、商品淘汰指标
第十五章 消费者分析
1、购物者剖析
2 、影响购物者的因素
第十六章 条码知识
人力资源部•采购手册
第一章 前 言
这是一本专门为超市编写的采购手册。
采购工作是零售业中最具有挑战的工作,采购者们往往也是企业中最具有冲劲、活力及创新精神的团队。
目前,中国经济成长快速,大众生活水平日渐提高,而流通业的管理还缺乏现代化的手段,我们希望通过本手
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