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便利店市场定位资料
北京烽雅精英企顾司 “超市人”中国便利店发展高级研讨会 我的承诺: 我将全身心地投入到本次的学习,希望通过学习能够达到: 第一: 第二: 第三: 承诺人(签名): 便利店的市场定位与经营策略 目 录 国内连锁便利店发展现状 便利店发展史 中国连锁便利店管理现存问题 中国便利店的市场定位 中国便利店的经营策略 一.中国连锁便利店发展现状 2004年4月15日北京第一家7-11便利店在东直门开 业,预计在北京5年开至500家 至2006年底,北京市连锁超市、便利店累计达到 3000多家,社区覆盖率接近70% 上海目前的便利店超过了5000家,平均4200人拥有 一家便利店(日本:2500人/家;美国:2940人/ 家 ;台湾:3800人/家) 便利店选址新动向:地铁站、加油站、写字楼 上海便利店发展和人均GDP 7-11 便利店 至2004年2月29日,7-11全球店铺总数已经达到26153 家,其中台湾3525家,港澳639家,广东156家 1946年,美国南方公司(southland corporation)创立了世界上第一家便利店——7-11 1973年,日本伊藤洋华堂与美国南方公司建立日本7-11便利商店连锁集团 1991年,日本7-11公司应美国南方公司要求,控股美国 7-11公司 台湾统一超商1979年与南方公司签约,取得7-11在台湾的永久授权,现已拥有2700家店铺,占全球7-11门店总数的13%,仅次于日本与美国,加盟店比例超过65% 7-11经营特色 毛利率:逐年递增,18%——32%(年递增0.3-0.5%) 单品数2500个,精选商品 年周转次数为28—34次 开店上采取集中设店,高密度市场占有率 适应变化(时空变化),不断变革 7-11经营策略 以顾客为中心组织经营 以效率为中心提供服务 以信息为中心管理商品 7-11经营策略 以顾客为中心组织经营 ——以顾客为中心来组织供应商、物流商 以效率为中心提供服务 ——清洁明亮(创造清洁、明亮的店铺) ——友好服务(友好接待顾客) ——鲜度管理(要采购、销售新鲜、立即可食的、 食品) ——单品管理 以信息为中心管理商品 便利店中国发展史 1994年,上海华联集团与日本罗森集团合资建立华 联罗森便利店 1995年,上海牛奶公司开设可的便利店 从2000年到2002年,上海便利店的门店数和销售额 每年递增50%—80%; 2003年,上海便利店的销售额与门店数的递增回落 到35% 便利店中国发展史 广东7-11 / OK便利店 北京:物美 / 超市发 / 京客隆 各大城市纷纷拓展 中国连锁便利店现存问题 普遍盈利状况不佳 大城市竞争激烈,店铺布局缺乏整体规划 中小城市便利店=便民店 便利店特色不明显,顾客难以从超市/大卖场中把 它区分开来 物流技术/商品管理技术/信息化程度较差 同一零售公司同时经营多种业态,专业性不足 中国便利店市场定位 便利店与超市的不同之处 便利店的特色 便利店与超市的区别 便利店的市场定位 目标客户群 商品策略 服务策略 价格策略 目标客户群——我们做谁的生意,我们不做谁的生意 分析:大卖场/超市目标客户群 便利店商圈范围: ——半径300—500米 ——居民在700—900户之间 ——常驻人口4000人 便利店主流客户: 青年学生/白领/单身一族/35岁以下(65%男士/35%女士) (追求便利/快捷,对价格不敏感) 他总在十点零五分,进入店里。进店前,他会推一推眼镜。然后拿一份民生报,以及一瓶蓝色利乐包低脂鲜乳,20元的那种。他总会刚好给我30元,而且是两个十元硬币和两个五元硬币。 ——台湾《7-11之恋》 商品特色 2000—2500个单品 快速消费品:高购买频率 以速食品、生活必需品、书刊杂志、服务性功能为主 便利性 / 即时性 / 时尚性 / 小规格性 食品占比超过50% 价格比超市高5—10%,高毛利(18—32%) 10%—15%的新品引进率与滞销品淘汰率 便利店消费者习惯 服务特色 ——便利为主(应急/方便) ——时间长(16—24小时) ——人性化(亲切:社区店叫出常客名字,热情周到) 便利店服务类商品 便利店的价格策略 二.中国连锁便利店盈利模式探讨 直营还是加盟? 为什么加盟
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