家畜生理学教学课件《消化和吸收(原稿改）》.pptVIP

第一节 概述 一、消化的方式 1.物理性消化：又称机械性消化，是指通过咀嚼和胃肠运动，来磨碎、混合和转运食物的过程。 2.化学性消化：通过消化液对食物进行化学分解的过程。 3.微生物消化：指动物消化道内共生的微生物对食物中的营养物质进行分解的过程。 （二）消化道平滑肌电生理特性 1、静息电位：电位差-55~-60mv，主要是K+外流的平衡电位，但也涉及到Na+、Cl-、Ca+等的参与。 2、基本电节律（慢波电位）：平滑肌的静息电位能自动去极化和复极化，由此产生缓慢而有节律的膜电位变化，一般认为是起源于Cajal细胞。 3、在基本电节律基础上去极化达到阈电位，产生动作电位，主要是Ca+内流引起，复极化仍是K+外流，多成蔟出现。 通常认为： 静息电位的周期性变化形成了慢波的自发基本电节律，慢波影响胃肠的紧张性，但并不直接引起平滑肌的收缩。 慢波基础上可以发生动作电位，在慢波上叠加的动作电位才能引起平滑肌收缩。 （二）外来神经系统 交感神经 副交感神经 （进入胃肠道前换元） （迷走神经、盆神经） NE 内在神经丛 内在神经丛 （换元） Ach 胃肠道 胃肠道 胃肠道功能 胃肠道功能 （三）中枢神经系统 调节消化道活动的神经中枢存在于脊髓、延髓、下丘脑、大脑皮层等，通过反射，协调各部活动，更好的发挥功能。 综上所述，神经系统对消化道的调节，包括三个水平的调节，它们相互协调，发挥调节作用。 四 胃肠激素 消化道不仅是体内重要的消化器官，也是体内最大的内分泌器官。 *消化道含有的内分泌细胞所分泌的激素，统称为胃肠激素，它们是机体调节系统中一个十分重要的组成部分。 胃肠激素属于肽类，而有些肽类也存在于脑中枢内，因此这类肽被称为脑肠肽。如：胃泌素、胆囊收缩素、P物质、生长抑素、神经降压素等20余种，这种现象表明，神经系统和消化系统之间可能存在某种联系，其生理意义及相互关系正被进一步研究。 胃肠激素 细胞名称 分布部位 胰高血糖素 A细胞 胰岛 胰岛素 B细胞 胰岛 生长抑素 D细胞 胰岛,胃,小肠,结肠 胃泌素 G细胞 胃窦,十二指肠 胆囊收缩素 I细胞 小肠上部 抑胃肽 K细胞 小肠上部 胃动素 Mo细胞 小肠 神经降压素 N细胞 回肠 胰多肽 PP细胞 胰岛,胰腺外分泌部 分,胃,小肠,大肠 胰泌素 S细胞 小肠上部 胃肠激素作用： 1、调节消化道机能（运动、分泌） 2、调节其它激素的分泌 3、调节消化道组织的代谢和生长（营养作用） 五 消化道的保护功能 （一）消化道的细胞保护功能 1.消化道具有分泌黏液的功能，黏液的作用表现在： （1）黏合食物形成食团； （2）防止粗糙食物和消化酶对消化道黏膜的伤害和消化； （3）黏液中的糖蛋白是两性物质，能缓冲少量酸和碱。黏液含有的碳酸氢盐，在胃黏膜表面形成特殊的“黏液—碳酸氢盐”屏障，有中和酸的作用，以减缓胃腔内H想黏膜内扩散，并提供物理性保护，有助于上皮细胞完整性的维持。 2.前列腺素：广泛分布于消化系统，细胞保护作用是它特有的生物活性。 前列腺素既可以促进胃黏液—碳酸氢盐屏障的建立，也能防止该屏障的破坏。胃黏液—碳酸氢盐屏障是胃抗损伤的第一道屏障。 前列腺素还能促进胃黏膜细胞的更新，改善黏膜的血液供应。还对胰细胞、肝细胞都有保护作用。 3.脑—肠肽：研究发现，生长抑素、上皮生长因子、胰多肽等对消化道细胞都有一定保护作用。 (二)免疫保护功能 第二节 口腔消化 口腔消化是消化过程的第一步,主要包括咀嚼、唾液分泌及吞咽三个功能 一、咀嚼 咀嚼是在颌部、颊部肌肉和舌肌的配合运动下，用上下臼齿将食物机械磨碎，并混合唾液的过程，是消化过程的第一步。 1.唾液性状和成分