植物提取物分类与提取方法.pptVIP

植物提取物概述 1植物提取物的主要活性成分 2主要的植物提取物产品 3植物提取物的生产工艺 4植物提取物的应用 5我国植物提取物的现状与发展方向 1植物提取物的主要活性成分 1.1生物碱类 1.2黄酮类 1.3多糖类 1.4苷类 1.5有机酸类 1.6挥发油类 1.1生物碱类 即植物碱，一种碱性含氮有机化合物，有显著的生物活性或毒性，是中草药重要的有效成分。 化学性质： 无色、味甚苦； 大多具有碱性； 一般不溶或难溶于水和醇、易溶于有机溶剂； 其盐类极性较大，易溶于水醇。 1.1几种主要生物碱类 黄连中的小檗碱（黄连素） 有较强的抗菌作用，用于治疗菌痢、肠胃炎等 麻黄中的麻黄碱 用作辛温解表和平喘药，冰毒（脱氧麻黄碱） 萝芙术中的利血平 降低血压和减慢心率，作用缓慢、温和而持久 喜树中的喜树碱 DNA合成抑制剂，对DNA合成期的肿瘤细胞有较强的杀伤作用 长春花中的长春新碱 对白血病、癌症均有效，且毒性较低 吗啡和海洛因 1.2黄酮类 黄酮类化合物广泛存在于植物的各个部位，尤其是花、叶部位， 约20％的中草药中都含有黄酮类化合物，资源丰富。 具有多种生物活性： 抗菌、消炎、抗突变、降压、抗氧化、清热解毒、抗癌、防癌等 1.2几种常见的黄酮类物质 蜂胶：抗生素、免疫增强剂、抗氧化剂 大豆异黄酮：植物雌激素；对女性有较好的保健作用；尤适合更年期女性。 花青素：人体除“锈”剂 1、抗氧化、清除自由基、提高机体免疫力 2、抗衰老 3、血管的保护神 4、降低胆固醇 5、肌肤美白除皱佳品 绿茶提取物：茶多酚、儿茶素 银杏提取物：抗氧化与自由基 1.3多糖类 大于10个单糖组成的多糖化合物。如淀粉、纤维素 作用：降血清胆固醇、抗癌防癌、调节免疫 食用菌多糖： 灵芝多糖：益气补虚、健身增智、扶正固本、延年益寿 香菇多糖：益气不饥、治风破血、益胃助食 灰树花、猴头菇、冬虫夏草等 藻类多糖：紫菜 中草药多糖：人参、黄芪等 1.4苷类 糖与一种物质（酚类、黄酮类）结合而成的物质 化学性质： 无色，无臭，具苦味； 呈中性或酸性； 可溶于水和乙醇。 萝卜：萝卜甙→萝卜芥子油 苦杏仁苷 ：降气化痰、止咳平喘、润肠通便 水杨甙 ：白柳皮；水杨酸；解热、镇痛、抗风湿 强心甙 ：对心肌有显著兴奋作用；心力衰竭 皂甙 ：水溶液经振摇后易起持久的肥皂样泡沫 1.5有机酸类 柠檬酸（枸椽酸） 乳酸 酒石酸 苹果酸 抗坏血酸 草酸 咖啡酸 绿原酸 抗生素最有效的替代品 饲料防腐 调节肠道菌群 1.6挥发油类 精油；具有挥发性，可随水蒸汽蒸馏出来的油状液体，大部分具有香气 薄荷油：疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝解郁 玫瑰精油：“玫瑰香气最浓、清而不浊、和而不猛，柔肝醒脾、流气活血，而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药中，最有捷效而最为良者，芳香诸品，殆无其匹。” 大蒜油：植物黄金 2主要的植物提取物产品 2.1以食源性为主的植物及其提取物 红景天 红景天苷 红棕色粉末 活血止血 清肺止咳 3植物提取物的生产工艺 3.1水提取 水溶性好 多糖、有机酸、皂苷、酚类、鞣质、氨基酸、多肽、蛋白质 3.2有机溶剂提取 乙醇提取?：酚类、鞣质、有机酸、香豆素、强心苷、甾体 5%HCl-乙醇提取液：生物碱 石油醚：甾体、萜类、脂肪油 3.3酶水解 淀粉、果胶、蛋白质等杂质 反应温和 纤维素酶 3.4超声提取 定义：超声波空化作用，加速植物有效成分的浸出 优点：提取时间短、提取方法简单、提取率高、提取温度低、避免高温高压对有效成分的破坏 缺点：容器要求较高、噪声、设备放大问题 3.5微波提取 定义：在微波场中，物质吸收微波能力有差异，某些组分能被选择性加热，被萃取。 提取时间短，设备简单，投资较少 萃取机理不明 3.6超临界萃取 以超临界流体代替常规有机溶剂进行萃取和分离 挥发性成分、脂溶性物质、高热敏性物质以及贵重药材 温度低，保留有效成分，无溶剂残留，纯度高，操作简单 高压设备，一次性投资较大，运行成本高 3.6 膜分离 应用 ①水处理 除去水中悬浮物、胶体和微生物 污水处理、除去城市污水病毒 海水和苦咸水淡化、纯水和超纯水制备 ②中药提取 除去高分子杂质,提高药液澄明度 ③食品 茶多酚和速溶茶粉 果汁分离浓缩 啤酒回收啤酒渣、白啤除菌 回收乳清蛋白质 ④酶制剂的生产 4植物提取物的应用 植物药：主要有效成分 2005，260亿美元；美、德、法、日； 保健食品：主要有效成分 天然矿物质、维生素、蛋白、碳水化合物等 饮料 功能性饮料，茶饮料 食品添加剂 抗氧化剂、着色剂、护色剂、乳化剂、香精香料、增味剂、营养强化剂、甜味剂 日用品 牙膏，冰箱除臭剂、洗涤剂 化妆品 基础护理，抗衰老、美白 5我国植物提取物的现状与发展方向