开题报告-杭州主题酒店的发展现状及对策探讨.doc

毕业论文开题报告 旅游管理 杭州主题酒店的发展现状及对策探讨 一、选题的背景和意义 现如今，人类社会正发生着巨大的变化，正进入一个崭新的时代——知识经济、经济全球化时代、信息时代。饭店业作为直接联系国际市场和国内市场的纽带正随着时代的变化而快速发展，但是，产品雷同、功能单一、产异化不明显、消费者需求多样化制约着饭店业的发展，传统型的饭店发展至今已受到来自多方的“威胁”，饭店业需求变革的呼声越来越大，就这样，中国国内于2002年5月出现了第一家真正意义上的主题饭店——深圳威尼斯酒店。主题酒店是一种正在兴起的酒店发展新形态，在国外发展已有五十余年，它以其独特的产品、文化和专业市场细分，冲击着我国现有酒店的标准化格局，在当前及未来相当长时间内，被认为是解决我国酒店业再发展、丰富产品内容、改变产业格局、促进发展模式创新的一种有效方法。 正所谓“上有天堂，下有苏杭”，杭州一直以来都备受旅游者的喜欢。近年来旅游总人数和总收入都呈稳步上升趋势。旅游人数的增加相应的带动了饭店业住房率以及相关餐饮业绩的提升，服务行业发展到现在一直存在竞争激烈的现状，很多新的酒店犹如雨后春笋般拔地而起，而其中不乏高星级的与国际酒店集团接轨的酒店，怎样才能在如此激烈的竞争中站稳脚步呢，而又不“自伤”呢？其中有部分酒店选择走主题酒店这条路，杭州酷漫主题酒店就是其中一家，每间客房都分别以米奇、灰姑娘、变形金刚等动漫形象为主题，而又有中国国际动漫节为背景使得该酒店极具特色，吸引了很多小朋友及漫友前来。 主题酒店是“主题”与“酒店”的结合，是以文化为主题，以酒店为载体，以客人的体验为本质。它从自己的主题入手，把服务项目融入主题中去，以个性化的服务代替刻板的模式，体现出对客人的信任和尊重。形成差异化的市场定位是主题酒店为现代饭店业提供的一大优势，使得酒店可以摆脱无休无止的价格战。打造属于自己的品牌，是每个酒店人的梦想，有了品牌，在激烈竞争的社会中才能站稳脚跟，而好的主题酒店就能为酒店人打造属于题目自己的品牌竞争力。“主题”与“文化”是两个不可分割的整体，当两者有机结合创造出来的价值是不可估量的，挖掘文化内涵是主题酒店为饭店业造就的另一个意义。创造独特的顾客体验，使得顾客在酒店就像是旅游般，在体验式经济模式下，主题酒店带给客人的非一般的感觉。 主题酒店这一课题研究在国内被广泛进行。魏小安在“2009年的浙江省饭店发展论坛”的演讲上论及主题饭店，给予了高度的评价，认为它是应时而生，为饭店业带来了新的机遇，提高了不可估量的价值，创造出了无可比拟的优越性。 主题饭店的主题定位被各界学者认为是最关键的，李文双在《洛阳主题酒店发展研究》中提到主题对于主题酒店未来发展中的重要性，他认为“主题是主题酒店的灵魂，是它的核心竞争力，主题的成功与否直接关系到以后主题酒店的设计、经营、管理、客源和市场策略”。而郑洁在《中国主题酒店发展策略研究》中是这样提到的“准确的主题定位及市场定位是主题酒店经营成功的前提”。可见，研究者们对于主题定位的重要性都给予了肯定。在我看来，好的主题定位与多方面的因素有关，只有结合各方因素确定的主题才能长久地适合酒店发展的要求，而不是像昙花般瞬间凋零。 主题文化是很多学者认为在打造主题酒店产品时必须注重的一点，在《主题酒店的经营策划》一文中提到经营策略时说到“强调特色，展现文化。特色文化是主题酒店必不可少的个性特征，其赋予了酒店外显及内在的品质内涵，决定了酒店与众不同的差异性，可以说是一座主题酒店的灵魂”。文化一词涵盖范围之广，而特色文化更是讲究个性，符合消费者需求的主题文化才是最成功的，但是怎样才能确立成功的文化主题呢？《主题酒店在我国发展深析》给出了部分答案：“整合本土文化（对于文脉底蕴深厚、城市感知形象个性特征很强的城市，进行主题选择时要考虑顺应文脉及城市形象，从文脉特征中提炼丰题，升华主题认同感，强化城市感知形象）、结合企业文化（企业文化是企业的灵魂，是推动企业发展的不竭动力，它的核心是企业的精神和价值观）”。在挑选和装扮酒店的设施设备时，也必须对照相应的主题、融入已确立的文化进行，这样能够让顾客在酒店外感受到此处不同的特色，而在进入酒店时看到的尽是让人印象深刻的主题文化内涵，即使在别处入住相同主题的酒店时能够回忆当初此酒店的点点滴滴。 在国外，主题酒店已经出现了50余年，研究也已经比较成熟。Garner·James 在《Living the theme》中提到“在充满竞争的市场中，经营一家主题鲜明的酒店的秘密在于坚定的概念，即使生意艰难，也不要屈于诱惑，尝试更多的客户，吸引没有主题概念的客户，这将使酒店贬值，”可见，不管是在国内还是国外主题酒店的主题选择都是重中之重。 主题酒店在杭州的数量虽然不多，但是其发展前景是很可观的。杭州凭借其独特的优势，势必在今后能够使