制糖工业术语(送审稿).doc

制糖工业术语（送审稿） 1 主要内容与适用范围 本标准规定了甘蔗、甜菜或粗糖（2.1.2.8）为原料的制糖工业统一术语。 本标准适用于制糖工业编写标准、设计文件、教材、著作和研究报告、论文等。 2 ?术语 2.1 糖厂一般术语 2.1.1 ?一般术语 2.1.1.1 生产期Campaign (grinding season) 糖厂制糖生产季节。甘蔗糖厂（2.1.3.1）称为榨季。 2.1.1.2 试机Running-in；Running-on 正式开机生产前，机械设备的试运转，其中包括机械空运转、工艺流程的串水串汽带负荷试运转等 。 2.1.1.3 生产小期Period；Runs 糖厂为了进行生产核算和洗机，把生产期（2.1.1.1）分为若干个小期进行生产。 2.1.1.4 ?日处理量 (日加工量)Actual daily capacity 糖厂每昼夜( 24 h ) 实际加工糖料的重量。用吨/日表示。 2.1.1.5? 额定日处理量 Daily capacity 糖厂每昼夜( 24 h ) 额定加工糖料的重量，即糖厂的设计公称能力。用吨/日表示。 2.1.1.6? 制炼Boiling processing 从混合汁（2.3.2.9）(或渗出汁（2.3.2.10）)经清净、蒸发（2.5.1.5）、煮糖（2.6.3.3）…..直到取得成品糖的整个生产过程的统称。 2.1.1.7? 在制品 (半制品)Semi-product；Stock in process 糖厂生产过程中,除糖料、成品糖、废蜜（2.7.2.4）、蔗渣（2.3.2.12）、废粕（2.3.2.15）和滤泥（2.4.3.15）外，各工序正在处理或待处理的物料(或制品)统称在制品（2.1.1.7） 。例如:各种糖汁、糖浆、糖膏（2.6.2.10）和糖蜜等。 2.1.1.8 ?耗标煤率 Standard Coal consumption percent raw material 耗用标准煤对处理糖料的重量百分数。 2.1.1.9? 耗汽率 Steam consumption percent raw material 耗用标准蒸汽对处理糖料的重量百分数。 2.1.1.10 耗电量Electric consumption 处理1t (或100 t ) 糖料所耗用的电量，用千瓦时/吨(kw·h/t)或千瓦时/百吨(kw·h/100t)表示。 2.1.1.11? 锅炉效率boiler efficiency；BE 锅炉热值吸收率，即燃烧热值转化为蒸汽热的比率。由于某一糖厂的入炉水温度和燃料热值基本恒定，因此可用下式表示BE值： BE=?? ?????? ? ?式中，W1————单位时间产气量（公斤） ?????????????? h2————蒸汽热焓（千焦·千卡/公斤） ?????????????? h1————给水热焓（千焦·千卡/公斤） ?????????????? W2————单位时间内排污量（公斤） ?????????????? h3————排污水热焓（千焦/公斤） ?????????????? W3————单位时间燃料耗量（公斤） ?????????????? Q————燃料热值（千焦/公斤） ? 2.1.2 ??糖的品种 2.1.2.1? 糖Sugar 以蔗糖为主要成分的糖厂产品的统称。 2.1.2.2. ?砂糖Granulated sugar 砂粒状蔗糖。因颗粒大小的不同，有细粒、小粒、中粒、大粒、粗粒之分。因质量和色泽的不同，有白砂糖（2.1.2.3）和赤砂糖（2.1.2.4） ? 等 。 2.1.2.3? 白砂糖White granulated sugar 甘蔗、甜菜汁或粗糖（2.1.2.8）液用亚硫酸法（2.4.4.2）或碳酸法（2.4.4.4）? 等清净处理后，经浓缩、结晶、分蜜（2.7.1.1）及干燥所得的洁白砂糖（2.1.2.3）。 2.1.2.4 ?赤砂糖 Brown granulated sugar 棕红色或黄褐色的带蜜砂糖（2.1.2.2）。 2.1.2.5 ?绵白糖 (绵糖) Soft white sugar 将晶粒较细的白砂糖（2.1.2.3）与适量的转化糖浆（2.6.2.5）均匀混合而得的糖。可分精制、优级等。 2.1.2.6 ?精制糖(精糖) Refined sugar 用粗糖（2.1.2.8）(原糖)或其它糖液，经精炼处理后制成的糖。有精制白砂糖（2.1.2.3）和精制绵白糖（2.1.2.5）等。 2.1.2.7 ?方糖（2.1.2.7）Cube sugar 由粒度适中的白砂糖（2.1.2.3） (或精制白砂糖（2.1.2.3）)加人少量水或糖浆，经压(或铸)制成小方块的糖。有方糖（2.1.2.7）和半方糖（2.1.2.7）两种。 2.1.