会所的运行计划.docx

会所的运行计划 　　会所相关工作计划书　　一、产品和服务描述　　出售各国风情食品、餐点、咖啡、茶类、饮料、洋酒等，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使会所成为商务休闲、，情侣聚会的好场所。　　二、竞争比较　　本区域同行竞争格局对我们有利，　　相对而言，我们的突出强调的是品牌内涵，还有管理水平、出品质量和服务质量、规模小而优的优势。　　会所的时尚和品位色彩，决定它的情感消费比重是很大的，消费者非常在意品牌和档次因素。这也可以解释众多消费者舍近求远，宁愿到市中心一带位置找自己喜好的会所的心理；当然也有一大部分是就地利而言。　　三、资源、技术要求　　会所是要求有特色、出品、服务、价格的行业，特别对产品和服务要求严格的行业。毕竟其带有大众消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。　　要达到这些，所以对餐厅资源、技术和管理能力有很高的要求。　　四、将来的产品、服务计划　　随着本店的发展和周边环境的变化，产品和服务将不断的改进。包括更全面的产品，更优质和人性化的服务。本会所将在公司的全力支持和自身的努力下，不断提高。　　五、市场分析　　1、市场需求　　新客、街客资源。　　购物娱乐场所　　成熟居民小区与公园道1号等高档小区　　总的来说，资中目标消费者是充足的，目前还能够容纳有品牌号召力，具有行业特色的的会所。　　2、行业发展趋势　　目前的在营运中的会所都是已经经营至少1年以上的，其中倒闭的会所数量不多，证明了该区域的市场承受能力和潜力很强，特别是开发区开通后会进一步增强。3、竞争分析　　与强势品牌店的间接竞争　　目前有3到4家会所，咖啡等。　　直接竞争对手　　本区域的会所、咖啡厅。　　3、餐厅经营分析　　初估营业状况：　　台数12张，餐位数4位，上座率：一天，100％，人均消费：60－70元/位，一天共计80人，营业额元5000元/天左右。房租200元一天，人工1000元一天，水电300，成本XX元，纯收入1500　　5、预计经营不成功的原因：　　①品牌因素：会所消费的品牌依赖程度目前是比较高的，消费者不仅仅是消费产品，更多的还是展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感。这也是为什么消费者愿意为一杯小小的咖啡付出几十元的原因。如果企业的内涵不够，外在一般，难以满足消费者的需要，尤其是商务、交际方面的。　　②管理因素:缺乏先进、规范、系统的管理理念和手段，服务水平一般，难以上台阶，消费者不能充分体现其消费价值。　　③产品因素:产品质量是品牌和销售的基础，如产品品种单一、平淡，难以满足消费者多方面的需要。　　④销售意识:没有积极去寻找、稳定客户资源，基本是守株待兔。这将导致餐厅上座率始终处于不高的状态。　　⑤内部合作:如果合伙人之间合作存在芥蒂，会导致管理混乱，没有执行力等容易导致整体分裂。　　小结　　从整个市场的环境来看，资中一带拥有稳定的目标消费群；整个餐饮消费行业的态势也是呈上升趋势；虽然有竞争对手的直接竞争，但是市场存在着空隙。只要我们抓住机会，充分利用自身的品牌号召力和资源支持，密切投资方与业主的合作，积极进行推广，尽快建立本餐厅的知名度、美誉度，稳定客源，并建立对本地区小型特色店的品牌优势，我们完全可以在投资规划的时间内，稳定增长，实现赢利。　　六、推广策略　　1、市场策略　　目标市场　　本区域商圈有小资情调的消费者，月收入XX元以上，多数受过良好教育，追求时尚和品位，以青、中年为主。也包括部分学生情侣。　　营销规划　　①利用特色品牌和资源优势，迅速建立起知名度、美誉度，稳定客源，将强势品牌店和本地特色店的客源分流夺过来。　　②由于不属于最强势的品牌，而且本地区今后很可能会出现其他强势品牌店。所以，我们必须利用现在的一切机会和资源，做好服务营销，以更人性化的服务，建设好自己的品牌，巩固消费者的忠诚度。　　2、竞争优势　　以本身自有的管理、产品与服务水平，加上具有特色的营销策略，使本店逐步占领市场。　　投资方之间的良好合作，双方优势互补　　投资方的创业热情，良好的市场推广意识，创新能力和服务水平。　　3、定位　　本地商圈内，以商务休闲为主的领导性品牌餐厅，业务交际、情感交流的时尚场所。　　4、推广计划　　当前最重要的是尽快建立本店的知名度，使本店为附近消费者知晓。　　广告宣传　　①可在附近商业、购物场所派发宣传单，也可做成优惠券形式。　　②适当的平面媒体和网站的广告支持。　　事件营销　　①针对本区域商务公司较多、而商务公司又有很多客户，他们均是本店理想的目标群，可以举办一个商务沙龙。这样即提升了本店的品位和形象，又带来了稳定的客源。时机成熟后，也可定期举办这样的商务沙