丽华快餐打造中国快餐品牌.ppt

成员：朱烨 周薇薇 邹继 付维正 鲍幀 张杰 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 质量指标 LOGO * LOGO 打造中式快餐品牌 你会选择？麦当劳、肯德基、必胜客还是中式快餐---丽华 丽华快餐公司简介 1 对丽华快餐公司进行SWOT分析 2 零售管理战略分析 3 零售战略对策 4 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 总结 5 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 丽华快餐于1993 年创始于中国常州，历经十多年的艰苦创业，从一家小规模快餐店，发展成为全国包括北京、上海、广州、深圳、长沙等地 80 余家连锁配送规模，年营业额超过2亿元，拥有2600多名员工的现代化管理的快餐公司，跻身中式快餐十大名企，名列中国餐饮百强，荣膺中国快餐协会副会长企业，成为中式快餐的形象代表。 丽华快餐公司简介 1 企业荣誉 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 春节晚会指定用餐 申奥庆典指定用餐 第三届全国体育大会指定用餐21届世界大学生运动会指定用餐 2005年获得中国餐饮业年度十佳企业”称号。 2006年3月荣获“餐饮类北京人喜爱的消费品牌”殊荣等 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 在多年的市场竞争洗练中，努力打造全国乃至全球最成功的快餐企业，不仅使“丽华快餐”贴近百姓生活，获得白领人士的青睐，还走进了100多家驻华大使馆，乘上了多列“特快列车”T711次、T701次、T733次、K815次列车指定供餐）。 丽华快餐公司简介 1 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 丽华快餐不仅是名闻遐迩的快餐企业，更是中式厨房的开创者，她将全新的科技理念注入传统的饮食文化，引导消费者从温饱误区中解脱出来，开创出适合大众的营养型配餐，让更多的人科学消费，科学生活。 丽华快餐公司简介 1 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 短短半年内，丽华快餐长驱直入进军长三角宁苏锡，又乾坤大转移，逐鹿中原郑州、挥师南下长沙，攻城掠地，连下五城，实现跳跃式发展。 7月8日，随着4家连锁店正式在长沙落户，标志着中国最大规模的送餐公司“丽华快餐”，继5月28日登陆河南郑州市场后正式杀入湖南。 其“一份起送、半小时内送到”的强大配送能力令洋快餐也难及项背，这种特殊的外送经营模式，深受当地消费者的欢迎。 丽华快餐公司简介 1 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 配送网络 丽华快餐公司简介 1 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 机遇（opportunity ) 1、中式快餐业还存在着巨大的潜在市场。据统计，中国的快餐业具有年消费750 亿元人民币以上的能力。 对丽华快餐公司进行SWOT分析 2 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 2、中式快餐以其价格低廉、经济实惠，更符合大众口味等特色将占据相当一部分的市场份额。 据分析，未来20年，将是我国经济高速增长的黄金时代，我国可望由低收入国家进入中等收入国家的行列，居民消费水平提高，消费层次提升，这些都将为丽华中式快餐业进入全面发展的黄金时期提供最有利的因素和条件。 对丽华快餐公司进行SWOT分析 2 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 威胁（Threat ) 主要来自竞争对手的强大压力。 随着中国加入WTO ，越来越多品牌的洋快餐会把眼光锁定巨大的中国市场，陆陆续续进入中国，他们会带来先进的生产技术、营销思想、服务方式和独特的企业形象，又会对本来就很脆弱的中式快餐市场形成巨大的威胁和挑战。如“麦当劳”、“肯德基”、“必胜客”等。 其它中式快餐如“红高粱”、“荣华鸡”等； 对丽华快餐公司进行SWOT分析 2 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 优势（Strength ) 1、有着广阔的市场空间：我国如果每人年均消费100元，就是1300亿元。中式快餐市场之大，不可低估。 2、价格低廉、味道可口。 丽华快餐的市场价格处在6元至20元，较为低廉的价格受到许多顾客的欢迎，并且从口味、热量、营养等各个方面适应现代顾客对快餐的需求，这就是品牌的魅力。 对丽华快餐公司进行SWOT分析 2 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 3、周到快捷的服务 自发研制中国快餐第一套接线调度送餐系统，仅需5秒钟就能将顾客订餐信息传输到各个连锁网点， 并采用环保型饭盒，在生产管理上全面实施互联网络办公系统，对快餐的制作方法、口味、数量、包装都有量化的要求。 4、同时通过配送连锁实现“无店铺销售”，使中式快餐进入现代轨道 丽华作出一份起送、超时免单“送餐规矩”，各地超时赔付率也仅在1%以内。 对丽华快餐公司进行SWOT分析 2 丽华，家庭的厨房，企业的食堂 5、有着合理的营养搭配。 西餐主食以高蛋白，高脂肪、高热量为特点，而小吃和饮料则是以高糖、高盐和多味精