浅谈酒店员工激励机制的建立——以杭州世外桃源皇冠假日酒店为例.doc

浙江商业职业技术学院2012届酒店管理专业毕业论文 第4页 共 NUMPAGES 5 页 PAGE 5共5页 浅谈酒店员工激励机制的建立  ——以杭州世外桃源皇冠假日酒店为例 【摘要】 随着市场经济的发展，时代的变迁，我国酒店业发生了翻天覆地的变化。在激烈的市场竞争中拥有属于酒店的一批优秀员工是关系着酒店的发展重要力量。本文以杭州世外桃源皇冠假日酒店为例，分析了酒店激励机制的现状，就如何建立酒店激励机制提出了一些意见和建议。 【关键词】 激励 酒店现状 激励机制 一、激励的概念及其在酒店管理中的重要性 （一）激励的定义 所谓激励，就是组织通过设计适当的外部奖酬形式和工作环境，以一定的行为规范和惩罚性措施，借助信息沟通，来激发、引导、保持和归化组织成员的行为，以有效的实现组织及其成员个人目标的系统活动。 （二）激励在酒店管理中的重要性 1、吸引优秀的人才 企业理实践表明，通过激励可以把有才能的、组织所需要的人吸引过来，并长期为该企业管组织工作。企业用人其最终是用人的技能，员工工作水平的高低实际上很大程度是取决于员工个人所掌握的技能和熟练运用技能的能力。一个员工所掌握的技能远远多于企业岗位所需要的能力，人力资源管理部门应有目的、有具体方向地鼓励员工多学习和掌握本企业所需要的员工工作技能。 2、激励有利于建立良性的竞争环境 科学的激励制度保含有一种竞争精神，它的运行能够创造出一种良性的竞争环境，进而形成良性的竞争机制。在具有竞争性的环境中，组织成员就会收到环境的压力，这种压力将转变为员工努力工作的动力。正如麦格雷戈(Douglas M·Mc Gregor）所说：“个人与个人之间的竞争，才是激励的主要来源之一。”在这里，员工工作的动力和积极性成了激励工作的间接结果。 3、有利于提高员工的工作效率与酒店经济效益 现代化的酒店管理，要有竞争为主的有效管理机制，合理公平的竞争制度，有利于激发酒店员工的工作热情，有利于酒店员工的积极性提高，保持旺盛的精力投进到工作当中，以主人翁的姿态服务客户为酒店带来经济效益和口碑效益。 二、目前酒店员工激励机制存在的问题 杭州世外桃源皇冠假日酒店，原名是杭州索菲特世外桃源酒店，它的前身是雅高集团之下的索菲特品牌。自2011年的6月9号换牌仪式正式入驻洲际集团，成为杭州首家国际专业管理公司管理的度假酒店，虽然在不断地完善，发展迅速，但仍存在许多管理上亟待解决的的问题。　 （一）员工流失率偏高 酒店的优秀员工大量流向外资酒店或转向其他行业，并非只是因为那些企业提供的薪水高，而是因为在那些企业他们能摆脱相关体制的束缚，得到一个展现自我的舞台，更好地实现他们的自我 发展。以世外桃源客房主管为例，离职后为金马饭店领班，虽然工资相比较会比之前低，但是在金马员工可以感受到酒店对自己的关爱与尊重，让自己更加有信心，相信自己会苦尽甘来。这些问题的出现，需要我们建立以人性化的管理模式培养员工与酒店之间的感情，留住优秀人才。 　 （二）薪酬水平普遍偏低 在酒店人力资源管理中，薪酬管理为最敏感的环节，对酒店的竞争力有着巨大的影响。在对员工辞职率的分析中可以发现，导致员工辞职的诸要素中，最重要的就是工资水平。据统计，世外桃源酒店从业人员平均工资为2000元/月，但一些临时工、实习生，只有800元到1310元，这样的不公平待遇，使得员工失去动力。因此，就迫切地需要世外桃源酒店制定客观、公平、公正、合理的薪酬机制。 （三）错误的培训观念与认识 注重职业培训，轻视发展培训。多数酒店对待不同阶层员工会显失公平，只注重员工的职业培训而忽略员工的发展培训。职业培训主要是针对操作人员的，而发展培训主要是针对管理人员进行的，会造成底层员工服 务技能过关而管理观念落后和管理人员只会“管理”服务技能不过关的后果，进而导致“阶 层”分化，不利于内部团结，影响正常的管理与服务质量。所以酒店应该根据岗位、对象、时间、地点、内容和组织形式的不同，使酒店培训种类丰富多样。这也是现代酒店培训专业化的要求与体现。 （四）晋升制度有待发展与完善 员工的频繁流动会造成酒店的职位空缺，导致酒店经营成本三分之一的损失。一方面是酒店认为自己的员工素质低，人才都在别的酒店，因此，不惜重金促使其他酒店的管理者和员工“加盟”，而忽略了自身现有人才的开发和培养；另一方面，员工认为酒店不尊重自己的工作，不重视自己的才能，在别的酒店的利益引诱下，也纷纷“跳槽”而去。例如，酒店的前厅部经理职位一直空缺，酒店从海南酒店重金聘请了前厅部经理，可是到任后不到3个月又再次离职，人力资源部又需要重新招聘，这样严重影响了酒店前厅部的经营及酒店经济利益。所以制定精确、公平的激励机制，完善内部晋升制度是酒店发展必要措施。 三 、世外桃源酒店建立酒店激