第一章 食物供给与需求.ppt

2016年全国居民人均消费支出占比图（单位：%） 补充： （1）交叉价格弹性(cross price elasticity of demand) 弧弹性 点弹性 替代品与互补品 交叉价格弹性为负说明这两种产品为互补品。该负数的绝对值越大，则互补性越大 交叉价格弹性为正说明这两种产品为替代品。正值越大，则替代性越大 交叉弹性若接近零，表明该两种产品间没有多大相关性 返回>> （2）需求的收入弹性 在其他条件不变的情况下，收入变化引起的对某一农产品需求量的变化程度。 计算需求的收入弹性El，是用需求量Qd变动的百分比，除以收入L变动的百分比 对特定农产品的需求弹性，会随着发展阶段的进化而变动。 弧弹性 点弹性 正常品与低档品 需求收入弹性为正是正常品 需求收入弹性为负是低档品 奢侈品与必需品 在正常品中: 收入弹性在0和1之间的为必需品 在1以上的为奢侈品 返回>> * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Q P S 0 S Q P 0 Q P 0 S Q P 0 S Q P 0 S 计算实例 某市场苹果1kg为0.8元，市场供给量为40万kg，当1kg价格降为0.6元时，市场供给量为30万kg，则苹果的供给弹性系数是多少？ Es=[(30-40)/40]/[(0.6-0.8)/0.8]=-0.25/-0.25=1 影响食物供给弹性的因素：以农产品为例 农产品生产周期的长短。 农产品生产规模变化的难易程度。（一般地，资金密集型或技术密集型农产品，其生产规模变动的难度大，劳动密集型的则较容易。） 农产品价格变动的影响期长短。 随着农产品产量的增加，其成本增加的程度。（产量增加幅度大于成本增加幅度，供给弹性大；反之，供给弹性则小。） 总之，由于农产品的供给受到自然条件的影响大，生产周期一般较长，而且多为鲜活产品，不易储存，加之受到土地面积的限制和农业生产本身特点的约束，不可能迅速或无限扩大生产，形成有效供给，因此，农产品供给弹性一般较小。 1.2 食物需求 1.2.1 食物需求的概念 食物需求的概念： 食物需求指食物消费者在某一特定时期内，在各种可能的价格水平上愿意购买并且能够购买的某种食物的数量。 食物有效需求的两个必备条件： 消费者具有购买欲望 消费者在现行价格条件下具有支付能力 食物需求函数 食物需求表 食物需求曲线 食物需求定理 1.2.2 食物需求原理 食物需求函数 食物需求主要取决于消费者偏好、 食物及其相关产品的价格、 消费者收入水平、 消费者对未来的预期等多种因素， 也就是说，食物需求是这些变量的多元函数 在假定其他影响因素不变的条件下， 只考虑食物需求与食物价格的关系 食物需求表： 食物需求表是指把食物的价格水平与相应的购买数量在表格上成对地排列起来。 食物需求量与食物价格之间的反方向变化关系 P 0 Q0 D 食物需求曲线 食物需求曲线： 需求曲线是一条从左上方向右下方倾斜的线，说明食物的需求量随着价格的上升而减少，两者呈反方向变化。 问题1：当影响食物需求的其他因素不变时，食物价格的变动将导致需求曲线如何变动？ 问题2：当食物价格不变，其他因素的变动将导致需求曲线如何变动？ 当影响食物需求的其 他因素不变时，食物 本身价格的变动而引起 的需求量的变动表现为 在同一条曲线上移动， 这种变动称作需求量的 变动。 当食物本身的价格不 变时，其它因素的变动 所引起的消费者需求量 的变动表现为整条需求 曲线的移动，这种变动 称为需求的变动 。 食物需求量与需求的变动 P 0 Q0 D1 D0 D2 P0 Q1 Q0 Q2 食物需求定理：在其他条件不变的情况下，食物的需求量与其价格之间呈反方向变化，即食物需求量随其价格的上升而减少，随其价格的下降而增加。 食物需求量与价格之间的反方向关系，可以用替代效应和收入效应理论来解释： 1．替代效应是指食物消费者在实际收入不变的情况下，某种食物价格的变化对其需求量的影响。 即某种食物的价格上涨了，而效用相同的其他食物的价格未变，那么，其他食物的相对价格即下降了，消费者就要用其他食物来替代这种食物，从而会减少这种食物的需求量。 2．收入效应是指食物消费者在货币收入不变，但实际收入水平提高情况下，改变食物的购买量，从而达到更高的效用水平。 就是说，如果某种食物的价格下降，尽管消费者的货币收入并未变化，但其购买力将增加，即实际收入增加，从而也将增加某种食物的需求量，达到更高的效用。 综上所述，当一种食物的价格发生变化时，会对食物消费者产生两种影响 一是使消费者的实际收入水平发生变化 二是使食物的相对价格发生变化 这两种变化都会改变消费者对该种食物的需求量 其中，替代效应强调了一种食物价格