轻工食品安全技术准及评分细则介绍.ppt

食品生产企业安全生产标准化评定标准 目录： 一、食品生产行业（企业）特点 二、食品机械的特点、要求 三、食品机械的分类 四、食品安全标准化评定原则与方法 五、食品安全标准化评定标准 六、食品设备通用要求 七、专用设备：食品加工 八、评分细则 五、食品安全标准化评定标准 特别说明三： 特种设备 国务院令549号? 09年5月1日起施行 《修改〈特种设备安全监察条例〉的决定》 企业应贯彻的重点：（十二条） 第十五条、 十六条、 十七条?、 二十五条? 二十六条、 二十七条、 二十八条?、二十九条 三十条、 三十一条、 三十八条、 六十五条 五、食品安全标准化评定标准 特别说明三： 特种设备 国家质检总局颁布 2009年第83号 09年12月1日实施 《固定式压力容器安全技术监察规程》 TSGR0004-2009 压力容器的安全附件： 安全阀、爆破片装置、紧急切断装置、压力表、 液面计、测温仪表、易熔塞等等。 最常用、最关键的是： 安全泄压装置、压力表 五、食品安全标准化评定标准 特别说明三： 特种设备 安全泄压装置： 安全阀、爆破片和易熔塞 安全阀检验 一次/年 爆破片更换 一次/2－3年 易熔塞 例：低压液化气氯气钢瓶上 熔化温度为65℃ 五、食品安全标准化评定标准 特别说明三： 特种设备 压力表： 安装前校验；刻盘上划最高工作压力红线、 标下次校验日期，校验后加铅封。 工作压力的1.5－3倍。 A类压力表 检定一次/半年 B类压力表 检验一次/年 C类压力表 多年检验一次或失效后更换 当压力表在运行中发现失准时，必须及时更换。 五、食品安全标准化评定标准 特别说明三： 特种设备 压力表: 主要问题： 过期，表面破，漏油，内漏，表值过高 或过低，跳动大等。 审核重点： 1.记录。 2.处理方案。3.标准。 4.相关证明（合格证，检验证，出厂 日期，检验编号等）。 五、食品安全标准化评定标准 特别说明三： 设备接地 为保证设备正常工作和人身安全而采取的一种用电 安全措施。 接地通过金属导线与接地装置连接来实现。 接地装置将电工设备和其他生产设备上可能产生的 漏电流、静电荷以及雷电电流等引入地下，从而避免人 身触电和可能发生的火灾、爆炸等事故。 五、食品安全标准化评定标准 特别说明三： 设备接地 接地体可分为自然接地体和人工接地体两类 自然接地体： 埋在地下的自来水管及其他金属管道;金属井管; 建筑物和构筑物与大地接触的或水下的金属结构； 建筑物的钢筋混凝土基础等。 人工接地体： 垂直埋置的角钢、圆钢或钢管，以及水平埋置的圆钢、扁钢等。顶端应埋入地表面下0.5～1.5米处 。 五、食品安全标准化评定标准 特别说明三： 设备接地 接地电阻： 一般指接地体上的工频交流或直流电压与通过接地 体而流入地下的电流之比。一般＜4Ω 接地种类： 常用的有保护接地、工作接地、防雷接地、屏蔽接 地、防静电接地等。 五、食品安全标准化评定标准 特别说明三： 设备接地 检查要求： 每年检查二次。用接地电阻测试表。 检查内容： 联接螺栓是否松动、锈蚀。 地面以下的接地线、接地体的腐蚀情况， 是否脱焊。 地面的接地线有无损伤、断裂、腐蚀等。 五、食品安全标准化评定标准 特别说明三： 粉 尘 凡是呈细粉状态的固体物质均称为粉尘。