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栝楼 ( 吊瓜 ) 高产栽培技术及常见疾病防治 栝楼高产栽培技术一、栝楼有何作用？ 栝楼亦称吊瓜，现在很流行吃的吊瓜子即栝楼子。也有称：瓜萎、天瓜、苦瓜、药瓜，为葫芦科多年生宿根攀援草本植物。 在我国栝楼作为中草药种植历史悠久，栝楼始载于《本经》。宋代《本草图经》，明代《本草纲目》均有记载。栝楼为常用大宗中草药之一，栝楼的果实、根均可入药，果实叫全栝楼，果壳叫栝楼皮，种子称栝楼仁，根名为天花粉。栝楼具有清热化痰，宽胸散结，润燥滑肠，消肿排脓等功效。栝楼皮主治肺热咳嗽、胸胁痞痛、咽喉肿痛、乳癖乳痈；栝楼仁主治痰热咳嗽、肺虚燥咳、肠燥便秘、痈疮肿毒：天花粉主治热病口渴、消渴多饮、肺热燥咳、疮疡肿毒。随着现代医药水平的不断提高，栝楼在医药方面的应用已不仅仅局限于做中草药。栝楼的果实中含三匝皂甙、有机酸、树脂、糖类、色素、丝氨酸等挥发油，饱和脂肪醇混合物，饱和脂肪酸混合物。栝楼子中含油脂、 甾醇、三萜及其甙。根含有天花粉蛋白、多种氨基酸、肽类以及多糖等。栝楼对心血管系统具有扩张冠脉、抗心肌缺血、改善微循环、抑制血小板聚集、耐缺氧、抗心律失常等作用；对消化系统有抗溃疡、泻下作用。另外，栝楼还有抗菌、抗衰老、抗癌、抗艾滋病等作用。栝楼的食用价值：栝楼的籽占栝楼果实净重三分之一以上，一个栝楼果实中含种子 70 ～ 220 粒。现代对栝楼食用性开发主要体现在栝楼子上。 现代医药学研究证明：栝楼子含不饱和脂肪酸 16.8 ％，蛋白质 5.46 ％，并含 17 种氨基酸，三萜皂甙，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等１６种微量元素。食用栝楼子，有扩张心脏冠脉，增加冠脉流量作用；对急性心肌缺血有明显的保护作用；对糖尿病有一定的治疗作用；对高血压、高血脂、高血粘度有辅助疗效；能提高肌体免疫功能；并有瘦身美容之功效。近年来随着人们绿色食品意识的增强，以及我国人口老龄化程度的提高，针对大多数老年人患有 “ 三高 ” 和便秘等疾病。食用栝楼子必将成为中老年人群首选的休闲绿色保健食品。栝楼子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为 “ 瓜子之王 ” ，是食用瓜籽中的上品。 二、栝楼有哪些优良品种？1 皖蒌 1 号 特征特性：叶片轮廓为卵状心形，呈掌状 4 裂，裂口深度多为 2.5—3.6 厘米，成熟后叶片轮廓平均大小一年生为 11.06×11.81 厘米，多年生为 12.00×12.65 厘米。主茎成熟后平均直径一年生为 0.92 厘米，多年生为 1.14 厘米。茎上卷须多分 3 叉， 2 、 4 、 5 叉少量出现。第一挂果高度平均为 2.3 米左右，挂果多集中第一分枝，第二分枝、主茎相对较少，第三分枝基本无挂果。果实椭圆形，果脐微突；果皮成熟前呈草绿色，有花纹，成熟后为橙黄色；平均果径 × 果长一年生 7.11×8.44 厘米，多年生为 7.48×9.02 厘米；平均单果重一年生 250.4 克，多年生 268.3 克；果柄近圆柱形，无突起；在高肥水条件下，出现 “ 一柄多果 ” 现象（栝楼雄性花为总状花序），最多时一柄可达七果。种子扁平，椭圆形，成熟后种壳为灰黑色，平均千粒重 236.7 克，出籽率 10.5% 。 “ 皖蒌 1 号 ” 种子大小适中，平整光滑，成熟均匀，易于加工炒制。一年生平均亩产鲜果 783 公斤，折合栝楼子 82.2 公斤； 2 ～ 3 年生平均亩产鲜果 1250 公斤，折合栝楼子 131.3 公斤。成熟期为中熟偏迟，全生育期 210 天左右，对栝楼的根结线虫病、蔓枯病、炭疽病等都具有较好的抗性。2 皖蒌 2 号? 特征特性：皖蒌二号叶片轮廓为卵状心形，呈掌状 4 裂，裂口深度多为 3.6 厘米 —4.1 厘米，成熟后叶片轮廓平均大小：一年生为 11.40 厘米 χ14.40 厘米，多年生为 13.25 厘米 χ15.23 厘米。主茎成熟后平均直径大小：一年生为 0.91 厘米，多年生为 0.93 厘米。茎上卷须多分 3 叉， 2 、 4 、 5 叉少量出现。第一挂果高度平均为 3.3 米 左右，挂果多集中在第一、第二分枝、主茎相对较少，第三分枝基本无挂果。果实椭圆形，果脐微突；果皮成熟前呈草绿色，成熟后为橙黄色； 平均果径 × 果长： 一年生为 8.15 厘米 χ9.68 厘米、多年生为 8.80 厘米 χ10.15 厘米；平均单果重：一年生 270.4 克、多年生 289.8 克，比皖蒌一号果实重 8.0% 左右；果柄近圆柱形，无突起，平均长度：一年生为 7.57 厘米、多年生为 7.31 厘米。种子扁平，椭圆形，成熟后种壳为灰黑色，平均千粒重 195.3 克；出籽率 9.8% 。皖蒌 2 号果大皮优，果皮产出率高，商品相好，种子偏小，种皮凹凸不平，食用开