2019年度安徽科技进步奖.pdf

网页 资讯 视频 图片 知道 文库 贴吧 采购 地图 | 百度首页 登录 VIP新客立减2元 意见反馈 下载客户端 9/2/2019 2019年度安徽科技进步奖 - 百度文库 首页 分类 精品内容 申请认证 机构合作 频道专区 会员中心 百度文库 教育专区 小学教育 学科竞赛 2019 年度安徽省科技进步奖 2019 年度安徽省科技进步奖 亳州市提名项 目公示 亳州市提名项 目公示 （一）项 目名称 （一）项 目名称 浓香型白酒产业酿造微生物优化组合关键技术研究及 浓香型白酒产业酿造微生物优化组合关键技术研究及 应用 应用 （二）提名意见 （二）提名意见 该项 目是由安徽古井贡酒股份有限公司、哈尔滨工业大 该项 目是由安徽古井贡酒股份有限公司、哈尔滨工业大 学 （威海）、安徽工程大学、安徽瑞思威尔科技有限公司共 学 （威海）、安徽工程大学、安徽瑞思威尔科技有限公司共 同合作完成的重大应用科研项 目。 同合作完成的重大应用科研项 目。 该项 目以中国浓香型白酒代表古井贡酒的酿造过程为 该项 目以中国浓香型白酒代表古井贡酒的酿造过程为 研究对象，通过解析其生产过程中的微生物菌群分布规律及 研究对象，通过解析其生产过程中的微生物菌群分布规律及 其功能，筛选优良菌株并进行优化组合，投入到生产实际中 其功能，筛选优良菌株并进行优化组合，投入到生产实际中 提高了浓香型白酒酿造品质，促进白酒由生产经验型的操作 提高了浓香型白酒酿造品质，促进白酒由生产经验型的操作 应用提升到微生物定向代谢风味品质调控技术层面，形成成 应用提升到微生物定向代谢风味品质调控技术层面，形成成 熟的应用技术。 熟的应用技术。 该项 目研究成果已经成功在 4 家浓香型白酒企业和 1家 该项 目研究成果已经成功在 4 家浓香型白酒企业和 1家 科技公司应用，累计创造直接经济效益 33.36 亿元，节约成 科技公司应用，累计创造直接经济效益 33.36 亿元，节约成 本 8050 万元。该项 目技术提高了现代酿造的生产效率、酿 本 8050 万元。该项 目技术提高了现代酿造的生产效率、酿 造质量，为浓香型白酒产业制造高端优质产品提供了技术支 造质量，为浓香型白酒产业制造高端优质产品提供了技术支 持，进一步推动我省白酒产业健康、稳步和可持续发展，促 持，进一步推动我省白酒产业健康、稳步和可持续发展，促 进浓香型白酒产业的提质升级。 进浓香型白酒产业的提质升级。 项目材料填写规范，内容真实，经公示无异议。对照国