Q_YZK 0005S-2019食用菌细粉 （干制食用菌）.pdf

Q/YZK 浙江养芝康生物科技有限公司企业标准 Q/YZK 0005S-2019 代替Q/YZK 0005S-2018 食用菌细粉 （干制食用菌） 2019-05-16发布 2019-05-20实施 浙江养芝康生物科技有限公司发布 Q/YZK 0005S-2019 前 言 GB/T 1.1 1 本标准的内容和编写格式符合 《标准化工作导则 第 部分：标准的结构和编写》的有关规定。感官指标 根据产品的实际特点制定，其他指标参照GB 7096 《食品安全国家标准 食用菌及其制品》和GB2762 《食品安全国家标 准 食品中污染物限量》的有关规定。标准中的试验方法、检验规则、包装、运输、贮存参考国家相关标准制定。 本标准自实施之日起代替Q/YZK0005S-2018 《食用菌细粉 （干制食用菌）》。 本食品安全企业标准与代替标准相比，主要变化如下： －－修改了标准格式。 －－修改标准的感官要求。 －－修改了理化指标，增加了总砷指标要求及限量。 －－修改标准的贮存。 本标准由浙江养芝康生物科技有限公司提出。 本标准起草单位：浙江养芝康生物科技有限公司。 本标准主要起草人：毛延卿、朱南、金月忠。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： －－Q/YZK 0005S-2018。 I Q/YZK 0005S-2019 食用菌细粉 （干制食用菌） 1 范围 本标准规定了食用菌细粉 （干制食用菌）的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输 及贮存要求。 本标准适用于以食用菌 （包括但不限于香菇、猴头菇、金针菇、黑木耳、灰树花、银耳、平菇、姬 松茸、杏鲍菇、双孢菇、牛肝菌等食用菌子实体）为原料，经挑选、清理、分切或不分切、干燥、超细 粉碎、过筛、包装等相应工艺加工而成的非即食干制食用菌细粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞和有机汞是测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB/T 5009.189 食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱