品控主管培训(郭吉原).ppt

2. 盐分的测定 (1) 盐分测定时随意性大,误差大 ? 用0.1mol/L AgNO3 V=0.3-0.6ml 理论误差= =16.7% ?不做空白 ?不用滴定管,用刻度吸管滴定 ? AgNO3标准滴定溶液配制与标滴 误差大 0.05 0.3 2. 盐分的测定 (2)改进方法 ? 加大称样量,降低AgNO3标准滴定溶液的浓度,增大消耗AgNO3标准溶液的体积. 误差= =10% 误差= =1% ? 改进AgNO3标准滴定溶液配制与标滴 用基准AgNO3直接配制 (AgNO3放在硫酸干燥器内保存) ? 用滴定管滴定,必做空白 ? 控制用莫尔法测盐分带来的误差 0.05 0.5 0.05 5.0 3. 盲样的测定 (1)盲样测定要解答的问题 ? 谁测的准? ? 实验室间的误差是否在控制的区间内? ? 现在实际情况是: (2)盲样测定步骤 ?制备样品,确定相对真值 ?发样品 ?收集数据, 处理数据 ?分析研究出现的问题,提出改善方法 3. 盲样的测定 (3)处理数据 ?剔除可疑值----t检验法、 F检验法、 4d检验法 ?置信区间 μ = X ± μ1 =43.21±0.27 的意义？ μ2 =43.21±1.27 的意义？ μ3 =43.21±0.03 的意义？ ?两次测定允许误差： 2 √ 2s≈2.83s S1=0.022% 2.83S1=0.06% S2=0.22% 2.83S2=0.6% ts √ n 3. 盲样的测定 (4)分析研究出现的问题,提出改善方法和 控制目标 ?分析目前状况μ =43.21±0.27 % 2.83S=0.6% μ =43.21±1.27 % 2.83S=2.5% ?提出合理的控制目标 ?规范操作规程,减少系统误差 谢 谢 大 家 知识回顾Knowledge Review 知识回顾Knowledge Review 当前几种原料质量变化情况及应注意的问题 技术部 郭吉原 200-04-20 问题:原料质量标准的依据? 1. 依据公司标准 2. 依据书本的知识 CP 、 EE 、H2O CF 、ASH 、AA 3.依据供应商提供的数据 4.依据原料质量实际变化情况 一.当前几种原料质量情况 1.玉米蛋白粉质量的判定 (1)看外观,水中溶解的情况 (2)在稀酸稀碱中变化情况 (3)掺蛋白精的识别(变色酸反应) (4)掺铵盐,尿素的识别 (5)测氨基酸 (6)镜检 (7)结论:假货?掺杂?调蛋白?新鲜度差? 合格品?优质产品? 2.“生物技术”的产品(固体发酵技术) (1)工艺流程 杂粕+麦麸+酒糟+赖氨酸(味精)废液 +尿素（硫酸铵）+微量元素== 发酵 (2)品质判断要点: A:不能单凭CP的大小,一定要检测游离NH3(尿素) B:检测AA十分必要 C:充分关注AFB1 F-2 T-2 DON OA的残留量 3.国产肉骨粉 肉松粉 (1)名称好听假货较多 肉活肽、动物小肽蛋白、动物蛋白饲料肉骨粉、肉松粉 (2)组成 假货=水解羽毛粉+皮革粉+毛纺厂毛下脚料 真货=油渣粉 (3)品质判断要点: A.识别有效手段___镜检 B.常规指标CP等只能做参考 C.依据镜检确定其组成,判断检测其它指标 D.尤其是有毒有害物质的残留 4.赖氨酸复合饲料 (1)赖氨酸复合饲料的生产工艺 玉米用亚硫酸 浸12-48h 粗粉碎 胚芽 玉米皮分离 离心分离 膜过滤 淀粉 α 淀粉酶 玉米胚芽 玉米皮 玉米蛋白粉 葡萄糖 Lys菌种及杂菌 NH3 赖氨酸 Lys渣 Lys高蛋白 Lys98%,65% Lys复合饲料 Lys蛋白 含NH3废水 赖氨酸菌种 玉米皮稻谷壳 赖氨酸复合饲料 1# 2# 3# 4# 1# 2# 3# 4# 5# Lys 4.95 4.66 5.82 3.70 NH3 3.01 3.00 3.18 3.30 Met 0.36 0.32 0.32 0.27 CPNH3 15.5 15.4 16.4 17.0 Thr 0.47 0.48 0.41 0.45 CP 39.8 37.4 36.4 36.1 Cys 0.35 0.27 0.28 0.31 CF 8.48 10.45 10.44 9.07 Glu