Q_PBAP 0015S-2019莲子.pdf

莲子Q/PBAP 0015S—2019 上海食品安全企业标准 Q/PBAP 0015S—2019 莲子 2019-01-01 发布 2019-01-01 实施 上 海 好 雄 食 品 有 限 公 司 I 莲子Q/PBAP 0015S—2019 前 言 本标准的相关指标要求参考 GB/T 22739-2008 《地理标志产品 白莲》，GB/T 20356-2006 《地理标 志产品 广昌白莲》。 本标准由上海好雄食品有限公司提出并负责起草，标准编号：Q/PBAP 0015S—2019 。 本标准适用于上海好雄食品有限公司九亭分公司（注册地址：上海市松江区九亭镇九徐路303 号） 和上海好雄食品有限公司九泾路分公司（注册地址：上海市松江区九亭镇九泾路262 号6 幢1 楼、2 楼、 5 楼501、502、503 室）。 本标准主要起草人：陈智传 本标于2019年01月01日首次发布。 II 莲子Q/PBAP 0015S—2019 莲子 1 范围 本标准规定了莲子的术语和定义、生产加工过程的卫生要求、试验方法、标签、标志、包装、运输、 贮存及保质期。 本标准适用于莲子[包括白莲子（通心莲子或不通心的莲子圆粒莲）、红皮莲子、开边莲子等]的生 产、贸易、检验。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是标注日期的引用文件，仅标注日期的版 本适用于本文件。凡是不标注日期的引用文件，其最新版本（包括所有替代的）适用于本文件。 GB ／T 191 包装储运图示标志 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5009．3 食品中水分的测定 GB 5009．5 食品中蛋白质的测定 GB 5009．9 食品中淀粉的测定 GB 5009．11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009．12 食品中铅的测定 GB 5009．15 食品中镉的测定 GB 5009．17 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009．34 食品中亚硫酸盐的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB ／T 8321(所有部分)农药合理使用准则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY 5331 无公害食品水生蔬菜产地环境条件 定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令[2008]第75 号) 3 术语与定义 下列术语和定义 3.1 莲子 为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。根据产品状态又分为白莲子，红皮 莲子、通心莲子和圆粒莲，在本标准中统称莲子 3.2 白莲子 为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子去除外壳及种皮 3.3 通心莲 除去绿心 （莲心）的白莲子 3.4 圆粒莲 不去绿心（莲心）的白莲子 3.5 红皮莲子 未去种皮的莲子，干燥后呈现红色的莲子 3.5 开边莲子 莲子对剖而成的莲瓣 1 莲子Q/PBAP 0015