韩江春管理制度及岗位职责.doc

----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------  2011.4.1 仓库、验收岗位职责 直属上级：财务主管 岗位职责：检查、核实、盘点进出仓货物 1.有条理地做好采购单的存档工作； 2.有办理验收手续后应及时通知有关部门取货； 3.填制每日收货汇总表； 4.办理验收手续时应按照采购单的内容和数量进行； 5.验收时发现质量不符合要求，数量差错，应拒绝收货并及时报告主管； 6.根据酒家地规章制度和要求，认真有效地检验到货物品是否符合酒家要求地质量标准； 7.台帐、库房地管理制度；台帐包括：产品名称、进货、日期、产地、生产单位、供货单位、规格、货量使用等各种食品及包装情况、索证情况并按入库时间先后分类存放； 8.食品存储要做到先进先出，尽量缩短储藏时间，定期清仓检查； 9.食品要分类，分架，隔墙离地上架存放，各类食品有明显标志； 10.仓库重地，不准无关人员进入，不准在此吸烟。要注意防火、防霉、防蛀、防咬，注意仓库的整洁卫生。 韩江春酒家 2011年4月1日 采购岗位职责 直属上级：财务主管 岗位职责：按要求采购物品，把握合理地进货价。 按各部门要求采购物品，把握合理的进货价格； 定期进行肉类、蔬菜、酒水等市场价格调整； 定期整理本酒家供货商正规合同； 按要求整理各类账单、归类报账； 定期向供货商索取营业执照； 购物超过100元以上商品要在货款单上注明供货商电话及地址。 韩江春酒家 2011年4月1日 保安员（内部）职责 直属上及：保安队长 岗位职责：维持韩江春日常工作秩序 岗位职表：维持韩江春日常工作秩序 岗位说明： 当值期间必须着装整齐，仪表大方。站姿坐姿符合要求 当值时间如有乞丐应挽言劝走； 当值期间不得采用任何手段包庇、掩护违法犯罪工作； 定岗于员工打卡处，维护打卡秩序，及时做好每台车出入时间，号码登记工作； 坚守岗位，除带车或安排泊车外，不能离开岗位，安排泊车只负责在本酒家指定停车，必须规范指挥； 负责看管好车位，门口卫生，如有下雨或较炎热天气，要主动为客人撑伞； 对本酒家员工上下班认真检查员工出入行李的监督工作，未经部门经理出示放行条，任何人不得私拿酒家任何物品外出，如有违法者及时知会当值经理，否则视其失职； 巡逻时检查各处消防设施是否完好，发现损坏及特殊情况，要知会管理人； 如需要吃饭、喝水、上洗手间等、必须有人顶岗或知会咨客协助； 10.每日21：30之后负责对收稍水人员及送货人的进出监督工作。 内保： 除当值人员外，不能留任何人员在本酒家过夜； 当值时间不准睡觉，每隔一段时间需巡视四周，0：30和6：00各打卡一次； 加强夜间防火、防盗，发现问题及时报告领导或报警； 每天早上9：30——10：30要协助看好员工打卡秩序； 第二天下班必须做好夜间发生问题要交接工作方可下班； 营业结束后，同楼面当值人员检查楼面、中厨四处安全状态并负责锁好后面、前门。 韩江春酒家 2011年4月1日 电工职责 直属上级：楼面经理 负责韩江春酒家各类机电设施、空调、热水、漏水处理，配电房巡检线路工作及各路空调维修保养工作： 电话线路、电视线路、网线架设、电话、电视及小电器维修，灯光、音响维修，厕盆感应维修、维护、门锁维修、维护等工作； 负责各水路的日常维修、维护、下水道的疏通和电路整改及安装； 负责包厢、宿舍及其他区域门、桌、椅维修、维护工作； 负责韩江春酒家宿舍每月水、电、煤气各能量的统计工作； 遇到自身无法解决的问题要反馈给当值经理。 韩江春酒家 2011年4月1日 茶艺员岗位职责 直属上及：茶艺主管 接受茶艺主管工作安排以及协助工作； 负责台面摆设，确保开市前各种茶品齐全，茶具完好无缺，熟悉 服务流程，严格按服务程序和标准为顾客服务，保持各服务区整齐和清洁； 服务后，台面茶具清理、清洗、盘点； 记得熟客茶的喜