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疫情 下海 底 捞 对策 思 考 上海欧赛斯文化创意有限公司 OSENS 2018/ 11/26 Part 1 疫情评估 疫情现状 截止2月11日中午全国确诊42714人 ，疑似21675人 ，湖北 确诊超过3万人 ，第一个拐点并未到来 ，但非湖北省份确诊 病例连续7天下降 ，这是一个积极信号 ，但卫生防疫专家对 何时出现拐点尚无定论。 钟南山院士表示 ，预计峰值可能在2月中下旬出现 ，希望 在4月前结束 疫情措施进展  世卫组织认为 ，目前还没有真正找到有效的抗病毒药物 ，疫苗的研 发可能在18个月内完成。  全国重点城市不断升级防控措施 ，广州、深圳相继官宣 ：对 辖区内小区实行封闭管理 ；北京、上海将个人隐瞒疫情的情况列入征 2月10日开始推动错峰返程返岗。通过错峰上班、弹 信黑名单 性工作制、调剂带薪休假等多种方式 ，降低工作场所人员密度。  开学再度延迟 ，多地地教育部门通知 ，2月底前不开学 建立健全 日常清洁、消毒、通风、体温监测制度 ，采用分时错 峰隔座就餐或盒饭送餐 ，并确保食品安全。  湖北省开展全面人口发热排查 疫情保守评估 n 上升 ：2月深度受影响 n 控制 ：3月继续受影响 n 下降 ：4月还会有一定影响 n 解除 ：5月后疫情解除 n 余悸 ：6月余悸影响 疫情乐观评估 n 控制 ：2月受影响 n 下降 ：3月还受一定影响 n 解除 ：4月疫情解除 n 余悸 ：5-6月余悸影响 海底捞关店 ，西贝告急 ，星巴克损失 （品牌现状 ） 疫情对餐饮的影响 权威预计 ：7天减少5000亿 ，比03 年非典还严重 商务部数据显示 ，2019年春节期间餐饮和零售企业销售额超过1 万亿元。据恒大研究院最新发布 《疫情对中国经济的影响分析与 政策建议》中指出 ，疫情对餐饮、旅游、电影、交运、教育培训 等行业冲击最大 ，预计今年餐饮行业零售额仅在7天内就会有 5000亿元的损失。 n 成都禁止群体性餐饮经营活动 ，解禁时间另行通知 n 海底捞火锅中国内地所有门店暂停营业 n 哈尔滨停止餐饮服务场所举办大型聚众聚餐或宴会活动 n 北京一些餐饮企业部分门店暂停营业 n 西安市工商局建议餐饮旅馆暂停营业 n 盐城市各餐饮单位一律暂停接待群体性聚餐活动 n 桂林兴安县餐饮业取消群体性聚餐3482桌 n 郑州多家餐厅休市 虽疫情艰险 ，但不会改变中国经济长期向好的基本面 众多国内外机构认为 ，一季度GDP增速可能会下降大约2个百分点 ，即增长4%左右 ，剩下三个季度增速将