CN105725109A一种鱼鳞胶的制备方法及所制备的鱼鳞胶.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 105725109 A (43)申请公布日 2016.07.06 (21)申请号 201610070413.6 (22)申请日 2016.02.01 (71)申请人 佛山市聚成生化技术研发有限公司 地址 528051 广东省佛山市禅城区张槎一 路127号2座2层08-14的K房 (72)发明人 不公告发明人　 (51)Int.Cl. A23L 17/20(2016.01) A23L 29/281(2016.01) A23J 1/04(2006.01) 权利要求书1页 说明书5页 (54)发明名称 一种鱼鳞胶的制备方法及所制备的鱼鳞胶 (57)摘要 本发明涉及一种鱼鳞胶的制备方法及所制 备的鱼鳞胶，该方法包括：将鱼鳞放入烧碱溶液 中完成第一浸泡；将第一浸泡后的鱼鳞用清水清 洗后放入酸性蛋白酶和脱脂酶的混合溶液中，用 乙酸调节pH后下完成第二浸泡；将完成第二浸泡 的鱼鳞放入盐酸溶液中进行第三浸泡；将完成第 三浸泡的鱼鳞放入石灰水中进行第四浸泡；将完 成第四浸泡的鱼鳞依次经过乙酸洗和水洗后，将 鱼鳞和水依次进行第一熬制后过滤、第二熬制后 过滤和第三熬制后过滤，得到第一熬制胶液、第 二熬制胶液和第三熬制胶液；将所述第一熬制胶 液、第二熬制胶液和第三熬制胶液混合后进行加 A 热浓缩，得到鱼鳞胶。本发明制备的鱼鳞胶不仅 9 外观好，而且同时具备很好的勃式粘度以及凝胶 0 1 5 强度。 2 7 5 0 1 N C CN 105725109 A 权　利　要　求　书 1/1页 1.一种鱼鳞胶的制备方法，其特征在于，该方法包括： 按照质量比为1：(1.5-3)将鱼鳞放入烧碱溶液中完成第一浸泡； 将第一浸泡后的鱼鳞用清水清洗后放入质量分数为0.1-0.5％的酸性蛋白酶和脱脂酶 的混合溶液中，用乙酸调节pH为3-4后，在30-40摄氏度下完成第二浸泡； 将完成第二浸泡的鱼鳞放入质量浓度为1-5％的盐酸溶液中进行第三浸泡； 将完成第三浸泡的鱼鳞用清水清洗后放入质量浓度为0.2-0.5％的石灰水中进行第四 浸泡； 将完成第四浸泡的鱼鳞依次经过2-5次乙酸洗和2-5次的水洗后，将鱼鳞和水依次进行 第一熬制后过滤、第二熬制后过滤和第三熬制后过滤，得到第一熬制胶液、第二熬制胶液和 第三熬制胶液；其中，所述第一熬制、第二熬制和第三熬制中鱼鳞和水的质量比分别为1： (1.5-3)、1：(1.5-4)和1：(2-3)，所述第一熬制、第二熬制和第三熬制的条件分别为60摄氏 度熬制2-3h、65摄氏度熬制3-4h和70摄氏度熬制3-4h； 将所述第一熬制胶液、第二熬制胶液和第三熬制胶液混合后进行加热浓缩，得到鱼鳞 胶。 2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述第一浸泡的时间为5-30min，所用 烧碱溶液的质量浓度为4-10％。 3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述酸性蛋白酶和脱脂酶的质量比为 (2-6):1。 4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述第二浸泡按照固液比为1：(2-3) 浸泡40min-2h。 5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述第三浸泡是按照鱼鳞和盐酸溶液 的质量比为1：(2-5)将鱼鳞放入盐酸溶液中浸泡30min-6h，并更换盐酸溶液浸泡3-5次。 6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述第四浸泡按照固液比为1：(1.5- 3)浸泡1-3h。 7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述第一