食物中毒预案2011年.ppt

食物中毒事件应急处理预案 主讲：赵安平 赤壁市CDC 2011年元月 主要内容 食物中毒事件概念 食物中毒事件的分级 卫生应急机构职责 食物中毒事件报告 应急响应 信息发布 食物中毒事件概念 食物中毒事件：是指因摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病的食物中毒事件以及可能造成食物中毒的严重食品污染。 食物中毒事件的分级 Ⅰ级（特别重大）：经国务院批准，国务院卫生行政部门确定的影响特别重大的食品中毒事件。 Ⅱ级（重大） ：一次食物中毒人数超过100 人并出现死亡病例；或出现10 例以上死亡病例。 Ⅲ级（较大）：一次食物中毒人数超过100 人；或出现死亡病例。 Ⅳ级（一般）一次食物中毒人数30～99 人，未出现死亡病例；或学校、幼儿园、承办全国全省性重要活动接待单位，一次发生食物中毒人数在5 人以上、30 人以下的。 卫生应急机构职责 市应急指挥部办公室 1、负责组织医疗机构、疾病预防控制中心和卫生监督局开展食物中毒事件的调查与处理以及应急医疗卫生救援工作； 2、组织专家咨询委员会对食物中毒事件进行评估,提出启动食物中毒事件应急处理的级别； 3、提出食物中毒事件应急控制措施； 4、组织对重点地区食物中毒事件应急处理工作进行督导检查； 5、经授权，向社会发布食物中毒事件的信息或公告。 疾控中心职责 ⑴负责对全市发生的食物中毒事件的监测、信息报告和管理； ⑵负责对全市发生的食物中毒事件进行流行病学调查，并提出有针对性的预防控制措施； ⑶履行公共卫生技术服务职责，按照有关技术规范开展食物中毒样本（标本）的采集与实验室检测； ⑷承担赤壁市卫生局交办的其它工作。 卫生监督局职责 ⑴依法对食物中毒现场采取临时行政控制措施； ⑵依法对医疗机构、疾病预防控制中心落实食物中毒事件应急处理措施的情况进行督导检查，收集并报告中毒情况； ⑶依法查处食物中毒事件应急处理工作中的违法行为； ⑷承担赤壁市卫生局交办的其它工作。 医疗机构 职责 ⑴承担责任范围内食物中毒的监测报告工作； ⑵负责食物中毒事件的应急医疗救援工作； ⑶协助疾病预防控制中心开展标本采集、流行病学调查工作； ⑷承担赤壁市卫生局交办的其它工作。 食物中毒事件报告 责任报告单位和责任报告人 ⑴发生食物中毒事件的食品生产经营者； ⑵赤壁市疾病预防控制中心； ⑶赤壁市各级各类医疗机构； ⑷赤壁市卫生监督局； ⑸其他有关单位及个人。 食物中毒事件报告 法定接受、报告和公布单位为赤壁市卫生局 报告时限规定 疾病预防控制中心、医疗机构、卫生监督局和有关单位发现食物中毒事件，应当在2 小时内尽快向赤壁市卫生局报告。 赤壁市卫生局食物中毒事件的报告时限按如下要求实施 ①对于一般食物中毒突发事件（Ⅳ级），应在接到报告后6 小时内向咸宁市卫生局和赤壁市人民政府报告； ②对于较大食物中毒突发事件（Ⅲ级），应当在接到食物中毒事件信息2 小时内尽快向赤壁市人民政府报告，同时向卫生部及咸宁市卫生局报告。 ③对于特大食物中毒事件（Ⅰ级）和重大食物中毒事件（Ⅱ级），赤壁市卫生局在接到食物中毒事件信息的1 小时之内报赤壁市人民政府，并同时上报省卫生厅和卫生部，省卫生厅接到报告后应立即向省人民政府报告。` 报告内容 食物中毒事件报告分为首次报告、进程报告和结案报告 。 疾控中心 ：及时向市卫生局报告事件的流行病学调查情况，填写《食物中毒事件个案调查登记表》和《食物中毒事件调查报告表》。调查处理结束后，应及时撰写技术型总结报告。 卫生监督局：应及时向市卫生局报告事件的现场处置工作及中毒情况。（首次、进展、结案报告） 应急响应 ⑴一般食物中毒事件（Ⅳ级）由赤壁市卫生局应急响应 ⑵较大食物中毒事件（Ⅲ级）由咸宁级卫生局应急响应 ⑶重大食物中毒事件（Ⅱ级）由省卫生厅应急响应 ⑷特别重大食物中毒事件（Ⅰ级）由卫生部应急响应。 应急响应 一般食物中毒事件（Ⅳ级）： 由赤壁市卫生局应急响应。包括：立即启动预案，组织专家进行调查确认，并进行综合评估。同时组织医疗单位、疾控中心和卫生监督局开展食物中毒事件现场处理工作，按照规定向赤壁市人民政府和咸宁市卫生局报告。 应急处理措施 ⑴医疗救治 食物中毒发生区域内的医疗机构负责病人的现场抢救、运送、诊断、治疗，检测样本采集，配合疾病预防控制中心进行病人的流行病学调查。必要时湖北省、咸宁市医疗机构参与处理。 应急处理措施 ⑵事件现场流行病学调查 在接到食物中毒事件报告后，疾病预防控制中心要及时组织专业技术人员开展流行病学调查，并按照《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938—1994）等要求，进行现场流行病学调查工作，初步判断是否食物中毒及