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沾化冬枣 枣果市场前景分析 ?一、国际市场前景广阔?枣树原产我国,至今已有4000多年的栽培历史，国外栽培量少,也未形成商品规模。我国加入世界贸易组织后，传统果品,如南方的柑桔、香蕉,北方的苹果、酥梨等,均受到洋果品的强烈冲击。枣树是我国的特产果树，不仅历史悠久，而且量多质优,在世界上名列前茅。我国枣树种植面积约占全世界的９8%，世界各国的食用枣9０%由我国供应,我国独有的枣业,遇上了千载难逢的发展机遇。 目前，我国每年出口原枣及加工品9000吨左右,仅占总产量的２%，其中原枣出口约占总出口量的一半，原枣的出口主要为制干枣果,鲜食枣果的出口量极少。而出口量的80%销往东南亚国家,只有20％销往美、英、荷兰等国。现在部分优良品种如中华大梨枣、大雪枣、芒果冬枣、金丝小枣等鲜枣在欧、美的售价竞高达每千克36美元，远远超过了其它干鲜果价格。在国际市场上,1吨鲜枣价值相当于40吨苹果或2０吨核桃。随着中国加入世贸组织,大枣及其加工产品在国际市场的流通将加快，需求量也会越来越大。 二、枣的营养丰富，国内市场货源奇缺 据《中国果树志　枣卷》记载，枣果营养丰富,用途广泛，经济价值很高,每１00克鲜枣含维生素C600-800毫克，是号称“维C大王”中华猕猴桃的2．５倍以上。枣具有很好的医疗价值,《神农本草》、《本草纲目》对其医疗价值均有记载,认为枣有健脾养胃、益血壮神之功效。现代医学研究表明：枣对气血不足、贫血、肺虚、咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性紫癜等均有疗效,为国内外医学界重视的营养滋补剂，早在一千多年前，医学家张仲景的很多药方中就用枣做药引,一直沿用至今。枣果除鲜食,还可制干或加工成果脯。在打入国际市场方面，大枣与其它水果相比独占鳌头。 据报道,目前全国枣树面积不足47万公倾,总产量80万吨左右,人均仅有0．６千克。从市场需求看,远远不能满足形势的发展，据各大枣基地及市场的销售情况看,优质鲜果售价每千克8元以上,干制品每千克10元以上，而且供不应求。?三、综合效益分析　 1、枣树有较强的适应性?枣树的适应性和适栽范围广,北纬19－４2.5度，东经７5-12５度，无论在含盐碱量较大的海滨湿地,还是在干旱的丘陵瘠谷,大多数乔木不能正常生长，枣树却表现出顽强的生命力,而且还有十分显著的经济效益。在海拨2000米的高山上,枣的成熟期稍微推迟，而品质和产量未受影响。枣树抗旱耐湿,抗寒耐热，在我国分布之广,适应性之强,引起人们的重视。有些地区正积极开发枣树资源，将枣树作为退耕还林,调整农林产业结构的首选树种。?２、早实稳产寿命长 大部分优良枣树品种,当年栽苗，当年即可见果。在管理得当的情况下，二三年丰产,三四年即可进入盛产期,亩产值几千乃至数万元。枣树比一般果树提前1－3年挂果,具有连续开花、高产的能力。由于枣树发芽晚,当年随花芽分化,随开花坐果,能抵御短期内不利于开花坐果的天气因素。一般不会出现早春冻害和大小年现象。枣树的寿命达二三百年,百年老树仍然可株产鲜枣百千克左右。?３、可间作套种，立体收益 枣树可作防护林，又能与多种作物间作。枣树发芽晚、落叶早,根系深广，枝系稀小,园内通风透光较好。枣粮间作,可解决发展经济与粮食生产之间的矛盾；枣与其它经济作物间作,实现地上、地面双收入,提高土地与空间利用率;枣与牧草间作,既带动畜牧业发展，又能利用剩余劳动力,增加收益。总之,发展枣树间作,既可提高资源利用率又使效益成倍增加。?4、充分利用剩余劳动力和资源 大枣属短平快树种,需劳动强度不大,对土壤条件要求不高,发展枣树，能使闲散剩余劳力和资源得到充分利用。 5、发展枣树的生态效益?在公路两旁和游园区栽培大枣或观赏枣，既可美化环境又能就地销售,经济效益可观。枣树耐旱、耐瘠，对保持水土和涵养水源起到积极作用，在农业产业结构调整、西部大开发以及发展生态农业、旅游农业方面都将发挥积极影响。　 名贵鲜食果品－大梨枣 ? 经济性状:果实特大,近园形，单果平均重31．6克,最大单果重８2.７克，果肉厚白色，质地酥脆，汁多,味极甜。鲜枣含糖量23.5%,含酸量0.３6%,维生素Ｃ每百克果肉含392．５毫克,不溶性固形物27.9-３3.1%，核长纺锤形,核面粗糙，沟纹深，先端而渐尖，基部略钝,无种仁,果实品质极上。 植物学特征:树冠乱头形,树姿下垂,干性弱,树势中庸,树体中大，主干灰褐色,皮部纵裂,裂纹深，剥落少,枣头枝褐红色,枣股灰褐 色，园锥形,通常抽生枣 吊4-8个，吊长13 .５-29 厘米，着果较多部位7-10节。 生物学特性:枣头萌发力强,进入结果期早,一般嫁接后第二年大量结果，枣头、枣肥结果能力很强,特丰产，产量稳定,2年生植株产鲜枣3.２ 公斤,３年生植株产鲜枣6--8公斤。在陕西高陵地区，４月中旬发芽，5月下旬开花，6月中旬达盛花期,9月