海底捞公司管理系统人力资源管理系统.pdf

实用文档 海底捞公司人力资源管理 一、海底捞公司简介 二、海底捞的员工激励措施 1、良好的晋升通道。 2、独特的考核制度。 3. 尊重与关爱，创造和谐大家庭 4 、业余文化生活 5、员工助海底捞实现远大理想 三、海底捞绩效管理模块 1、考核指标体现企业战略 2、不以利润为唯一考核目的 3、绩效政策制定与实施要坚持人性第一标准原则 4 、绩效管理关键是中层领导 四、海底捞薪酬管理分析 五、对人力资源管理的思考 六、 HR管理的背后就是企业家的管理战略 一、海底捞公司简介 四川海底捞餐饮股份有限公司成立于 1994 年，是一家以经营川味火锅为主， 融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。 公司在张勇董事长 确立的服务差异化战略指导下，始终秉承“服务至上、顾客 至上”的理念，以 创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用 心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在 管理上，倡导双手改变命运的价值观， 为员工创建公平公正的工作环境， 实施人 性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。十六年来，公司已发展成为在北京、 上海、天津、西安、郑州、南京、沈阳等全国多个城市拥有五十多家直营店，四 个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地， 2009 年营业额近 10 亿元，拥 有员工一万多人。四个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州， 以“采购规模化，生产机械化，仓储标准化，配送现代化”为宗旨，形成了集采 购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于成都的生产基地，其产 品已通过 HACCP认证、 QS认证和 ISO 国际质量管理体系认证。公司曾先后在四 文案大全 实用文档 川、陕西、河南等省荣获“先进企业” 、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几 项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。 2010 年 2 月， 获大众点评网 2010 年度 “最受欢迎 10 佳火锅店。 打造优秀的企业文化， 将海底 捞开向全国， 是我们不懈追求的目标。 我们将一如既往地为顾客提供更多更好的 创新服务 优质服务优质服务优质服务优质服务 海底捞虽然是一家火锅店，它的核 心业务却不是餐饮， 而是服务。在将员工的主观能动性发挥到极致的情况下， “海 底捞特色”日益丰富。 2004 年 7 月，海底捞进军北京，开始了一场对传统的标 准化、单一化服务的颠覆革命。在海底捞，顾客能真正找到“上帝的感觉” ，甚 至会觉得 “不好意思”。甚至有食客点评， “现在都是平等社会了，让人很不习惯。” 但他们不得不承认， 海底捞的服务已经征服了绝大多数的火锅爱好者， 顾客会乐 此不疲地将在海底捞的就餐经历和心情发布在网上， 越来越多的人被吸引到海底 捞，一种类似于“病毒传播”的效应就此显现。如果是在饭店，几乎每家海底捞 都是一样的情形： 等位区里人声鼎沸， 等待的人数几乎与就餐的相同。 这就是传 说中的海底捞等位场景。 等待，原本是一个痛苦的过程， 海底捞却把这变成了一 种愉悦：手持号码等待就餐的顾客一边观望屏幕上打出的座位信息， 一边接过免 费的水果、饮料、零食；如果是一大帮朋友在等待， 服务员还会主动送上扑克牌、 跳棋之类的桌面游戏供大家打发时间；或者趁等位的时间到餐厅上网区浏览网 页；还可以来个免费的美甲、擦皮鞋。即使是提供的免费服务，海底捞一样不曾 含糊。一名食客曾讲述： 在大家等待美甲的时候， 一个女孩不停地更换指甲颜色， 反复折腾