授课教师农萍.ppt

复习导入 1、储存中的种子体内发生的代谢作用主要有哪些？ 呼吸作用 2、衡量呼吸作用强弱的生理指标有哪些？ 呼吸速率、呼吸商 外界环境对呼吸作用的影响 外界环境对呼吸作用的影响 一、气象因子 温度、氧气、二氧化碳、水分 二、机械损伤 三、病虫危害 * * 授课教师：农 萍 新授 1、温度 1、温度 温度对呼吸作用的影响，表现有温度三基点，即最高、最低和最适温度。 在最低点与最适点之间，呼吸速率随温度升高而加快，超过最适点，呼吸速率随温度升高而下降。 讨论：为什么落叶树在冬季没有叶片进行光合作用的情况下还能维持生命力，以保证来年的旺盛生长？ 落叶树夏季枝叶繁茂，光合作用强烈，为越冬积累了足够了有机物质和能量。到了冬季，由于气温降低，叶片脱落，呼吸作用降到最低，进入休眠期。 返回 2、氧气 图5－9 苹果在不同氧分压下的气体交换 无氧呼吸的消失点：无氧呼吸停止进行时的最低氧浓度（10%左右）。 氧饱和点：呼吸速率开始达到最大时的氧浓度。 返回 环境中CO2浓度增高时脱羧反应减慢，呼吸作用受抑制。当CO2浓度高于5%时，呼吸作用受到明显抑制，高于10%时可使植物中毒死亡。 3、二氧化碳 解释：运用地窖来储藏食物。 返回 4、水分 水分是植物呼吸作用的必备条件,在一定范围内，呼吸速率随组织含水量的增加而升高。 解释：在果蔬储存过程中，为了降低呼吸速率，能不能保持环境的干燥？为什么？如果不能，那如何储存？ 果蔬的安全贮藏的主要任务一是保质，二是保鲜，延缓果蔬成熟和衰老，延长贮存期。如果果蔬干燥，会失去新鲜状态，呼吸反而增强，果蔬可采用遮光、降低温度和氧气浓度，并保持一定空气适度的措施进行贮藏。 如果苹果削皮后放置一段时间，会出现什么情况？为什么？ 一箱苹果中有一个腐烂了，如果不及时处理的话，会出现什么情况？ 机械损伤，会使作物的呼吸作用增强。 机械损伤使呼吸作用增强的原因： 一方面机械损伤使呼吸底物与呼吸酶全然暴露，增大接触面； 另一方面机械损伤导致创伤面的细胞转化为分生细胞，提高呼吸作用以修补创伤面。因此，在采收、包装、运输和贮藏多汁果实和蔬菜时，应尽可能防止机械损伤。 二、机械损伤 *