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教 学 进 度 表
(2012—2013学年度第一学期)
课程名称 生物化学 授课教师 鲁文胜
授课班级 化生 学院(系) 生物工程 专业 10 级 1 班
计划时数 80 学时 授课周数 6
理论课 76 学时
实验课 学时
其 他 4 学时
选用教材及版本 现代生物化学(黄熙泰、于自然编著) 第三版
化学工业 2012年
主 要 参 考 书 生物化学(王镜岩主编) 第三版
现代生物化学(黄熙泰、于自然编著) 第二版
学院(系、部) 化学化工与生命科学学院
教 研 室 生物工程
填表日期:2012年8月30日
填表须知
一、阶段考试、期中考试、小测验、实践教学的学时数均纳入计划时数,列入教学进度表。
二、每周有两次以上课的,教学容应按课次分别填写,可运用“表格”栏“绘制表格”分开。
三、一门课程分为理论教学和实践教学两个大的环节的,理论和实践教学的进度可以依据表格,分开填写。
四、如有需要说明的问题和特殊情况,请填入备注栏。
五、审批后的教学进度表无特殊情况不得擅自变更。
六、使用电脑填写,字体及大小与相应栏目字体及大小一致。容填写可下拉,但格式不得变动。要求双面打印,装订要规美观。
七、由教研室组织填表,每门课程填写一式四份,经审批后,教师本人、教研室、学院(系、部)、教务处各执一份。
周次
周次
授课
日期
课次
课时
时数
教 学 容 安 排
(写明章、节、目)
教学形式及手段
课后作业或
辅导答疑
执行情况
2
9月3日
至
9月9日
1
第一章 绪论
一、生物化学的概念及研究容
二、生物化学的发展
三、生物化学的应用
四、课程学时安排
第二章 蛋白质化学
第一节 蛋白质通论
一、蛋白质的化学组成与分类
二、蛋白质的大小与分子量
三、蛋白质的构象
四、蛋白质功能的多样性
第二节 蛋白质的构件分子——氨基酸
一、常见的蛋白质氨基酸的结构通式
讲授
多媒体
2
第二章 蛋白质化学
第二节 蛋白质的构件分子——氨基酸
二、二十种常见的蛋白质氨基酸分类及结构
三、不常见的蛋白质氨基酸和非蛋白质氨基酸
四、氨基酸的性质
五、蛋白质的水解
第三节 蛋白质的共价结构
一、蛋白质中氨基酸的连接方式
二、肽和肽键的结构
三、肽的物理化学性质
四、天然存在的活性肽
五、蛋白质一级结构的测定
讲授
多媒体
3
第二章 蛋白质化学
第四节 蛋白质的三维结构
一、研究蛋白质构象的方法
二、多肽主链折叠的空间限制
三、R基团间的相互作用及稳定蛋白质三维构象的作用力
四、二级结构与超二级结构
五、纤维蛋白质的结构
六、球状蛋白质的三级结构和结构域
七、亚基缔合和四级结构
讲授
演示
多媒体
3
9月10日
至
9月16日
4
第二章 蛋白质化学
第五节 蛋白质的分子结构与功能
一、同源细胞色素c的种属差异与分子进化
二、肌红蛋白和血红蛋白的结构与功能
三、肌红蛋白和血红蛋白的结构与功能
四、免疫球蛋白的结构与功能
第六节 蛋白质的性质
一、两性解离性质及等电点
二、蛋白质胶体性质
三、蛋白质的沉淀
四、蛋白质的变性与复性
五、蛋白质的紫外吸收特性
六、蛋白质呈色反应
讲授
多媒体
5
第二章 蛋白质化学
第七节 蛋白质的分离纯化和测定
一、分离纯化的一般原则
二、分离纯化的方法和原理
三、蛋白质分子量的测定
四、蛋白质纯度的鉴别
五、蛋白质含量的测定
第三章 酶化学
第一节 酶的概念及作用特点
一、酶及生物催化剂概念的发展
二、酶作用的特点
三、酶的化学本质
四、酶专一性类型
第二节 酶的命名和分类
一、酶的命名
二、酶的国际系统分类法
讲授
讨论
多媒体
教材
P89-90:
二、解释题
1、3、5
五、问答题
2、3
辅导答疑
6
第三章 酶化学
第三节 酶催化作用的结构基础和高效催化的策略
一、酶催化的中间产物理论
二、酶的活性中心和必需基团
三、酶作用专一性机理
四、酶高效催化有关的策略
第四节 酶促反应的动力学
一、酶的活力与测定
讲授
演示
多媒体
4
9月 17日
至
9月23日
7
第三章 酶化学
第四节 酶促反应的动力学
二、底物浓度对反应速度的影响
三、酶浓度的影响
四、温度对酶促反应速度的影响
五、pH的
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