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乳制品洁净区环境卫生行为规范
目录
、洁净区的定义与要求
、洁净区污染的来源
三、洁净区、人、工艺
四、乳制品良好生产规范对人员卫生的要求
五六
些具体实例
总结
七、结束语
洁净区的定义与要求
洁净区一一需要对环境中尘粒及微生物数
量进行控制的房间(区域),其建筑结构
装备及其使用应当能够减少该区域内污染
物的引入、产生和滞留
洁净区的尘粒及微生物要求
洁净区的定义与要求
·各级别空气悬浮粒子的标准规定如下表
吉净度
悬浮粒子最大允许数/立方米
级别
静态
动态
≥0.5um≥5.0pm≥0.5μm≥5μm
3520
3520
B级
3520
352000
2900
352000
2900
3520000
290
00
D级352000029000不作规定
不作规定
洁净区的定义与要求
洁净区微生物监测的动态标准如下:
洁净度浮游菌
沉降菌
表面微生物
级别cfu/m3
(φ90mm)
Cfu/4小时「接触(55mm)
指手套
cfu/碟
cfu/手套
10
C级
100
25
D级
200
100
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