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创业计划样本示例 （辣椒的综合利用技术） 辣椒小组 本案例为首届 “挑战杯”中国大学生创业计划竞赛金奖作品， 由 厦门大学团委提供，特此表示感谢。 目录 项目概述 技术与产品 市场分析 投资计划 营销管理 风险预测与防范 公司运作 财务预测 团队介绍 项目概述 我国的四川、 湖南、贵州、山西的多个省份盛产辣椒， 资源丰富。 可长期以来， 辣椒在人们的观念中只是餐桌上的调味品， 它许多有价 值的用途都被人们忽略。 面对这种情况， 我们小组满怀热情， 致力于 开发辣椒的新用途， 让平凡的辣椒放出奇异的光彩， 把 “辣椒亦食亦 药”的新观念引入千家万户！ 本技术对红辣椒进行深层次的分解提取，得到辣椒碱和无味辣椒 红色素等产品。 辣椒碱是一种生理效能很强的活性物质， 用作医药中 间体，有强力而持续的镇痛消炎之功能， 且无副作用， 可制成消炎镇 痛药物；无味辣椒红色素不但颜色和鲜艳稳定，而且富含营养成份 —— β—胡萝卜素，可用作食品饮料、化妆品、医药品着色剂。同 时，经综合提取后的残渣还可做辣椒油、辣椒粉和饲料等。 本技术是对辣椒的综合利用与开发，具有生产周期短，综合效益 高，技术领域新等特点。 市场调查表明， 此技术有着广阔的市场发展 前景。我们坚信这项技术将带动多项产业向纵深发展， 满足不断发展 变化的市场需求。 “平凡中创造奇迹，高科技回报人类”是我们的宗 旨。 技术与产品 一、产品理念： 高效利用资源，科技引导人类生活。 二、技术背景 ： 厦门大学辣椒应用研究室多年来致力于辣椒综合利用开发，曾于 90 年代成功的研发了 “从辣椒果皮中提取无味辣椒红色素” 的技术， 并付诸生产实施。 样品经中国食品工业中心测试合格， 通过福建省新 产品技术鉴定。 现在，它在辣椒综合利用领域中又有了新的突破， 实 现了从辣椒中提取具有复杂生理和药理作用的辣椒碱和β —胡萝卜 素的浓缩物和结晶， 并制成辣椒碱外用霜剂。 该技术特点： 工艺流程 简单（常温常压下操作） ，安全性高；色素色价最高可达 300 ，且品 种多： 结晶纯度高， 天然生物活性安全保留； 在一条生产线上分不同 的阶段得到不同层次的产品。 辣椒红色素生产技术比较如下： （略） 三、产品生产： 综合利用研究室可以进行整体工艺流程技术、组织和生产过程中 的技术指导、监督和产品检验等工作。流程图如下： （略） （一）产品介绍： 本技术对价格低廉的辣椒进行综合利用，生产出适合市场要求的 各种产品，侧重于医药中间体和红色素。辣椒质量指标：水分小于 8% ，杂质小于 3% ，外观无黄斑，可提取色素含量以色价 200 计， 不低于 5% 。 1、主产品——辣椒碱（略） 2 、主产品——无味辣椒红色素（略） 3、副产品 （1 ）β—胡萝卜素（略） （2 ）高辣度红色辣椒油（略） （3 ）糖—果胶： 40% 总糖含量，可用于调味。 （4 ）辣 椒 籽：含 12 — 15% 蛋白质，22 —25% 脂肪以