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★
第九章脂类代谢
主讲教师:张伟伟
第一节生物体内的脂类
定义:
脂类( lipid)亦译为脂质或类脂,是
类低溶于水而髙溶于非极性濬剂的生物有
机分子。其化学本质是脂肪畯和醇所形成
的酯类及其衍生物。
脂肪酸为4碳以上的长链一元羧酸
醇成分包括甘油、鞘氨醇、高级一元醇
和固醇
★脂类的元素组成主要是CHO,有些尚含N
S P
二、脂类的分类
I按化学组成分类
单纯脂类
复合脂类
斗衍生脂类
单纯脂类
由脂肪酸和醇类所形成的酯
脂酰甘油酯(最丰富的为甘油三酯<三
酰先甘油>)
蜡(含14-36C个碳原子的饱和或不饱
和脂肪酸与含16-30C个碳原子的一元醇所
成的酯)
复合脂类
单纯脂类的衍生物:除了含有脂肪酸和
醇外,还含有非脂分子的成分,包括
☆磷脂(磷酸和含氮碱)
糖脂(糖)
硫脂(硫酸)
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