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实用标准文案
家庭烹饪—焖米饭
教学目标:
1 .认识家庭烹饪的常用原料和工具。
2 .会使用普通锅和电饭锅焖米饭。
3 .为父母分担家务的好品质。
教学重点: 焖饭的过程
教学难点: 水和米的比例
课时安排: 1 课时
课前准备:
饭锅,米,等
教学方法: 实践
教学过程:
教学环节 教 师 活 动 学 生 活 动 活动目的
一.导入: 同学们你们都喜欢吃米饭 答: (略) 激发兴趣,
吗?你们见过家长是怎么焖米 引入课题。
饭的吗?现在一般的家庭都用
电饭锅焖米饭,也有用其他锅
焖的
二.讨论: 焖 米饭 之前 要做那 些 准备工
作? 回答:米,锅,水
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实用标准文案
根据你的经验,你认为焖米饭 学生讨论,通过讨论总 了解焖饭的
可以分为几步,小组讨论。 结出先淘迷,在焖饭, 一般过程
每组找一个学生说一下,教师
总结:
焖饭之前,米要先淘一下
了解淘米要
淘米需要注意什么:老师根绝 学生讨论发言: 注意的问题
学生的发言总结。
先挑出大米中的石子, 稻壳
等杂物,在用清水淘洗干净,
根据大米的质量可淘洗 2——
3 次。
焖饭的步骤 通过讨论总结出 注意,水和
将洗干净的米放入锅内 (以 米的比例。
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实用标准文案
不锈钢或合金铝锅为好) ,放入
适量水,一般 500 克大米约加
水 900 —— 1000 毫升,或使水
面高出米面约两厘米。将锅盖
盖好,放在燃气灶上,点旺火
煮约 10 分钟,待米舒展开, 在
调成微火焖至水面被米吸收,
成为松软的米饭。关火后稍等
待一会即可食用。
通过讨论总结出
电饭锅焖饭的步骤:先将洗净
的米放进锅内胆,加入适量的
水,把米表面整平,接通电源,
按下启动开关(红灯亮) ,饭熟
时,启动开关自动弹起(红灯
灭,绿灯或黄灯亮) ,在焖 10
分钟左右,拔去电源插头,稍
后即可食用。
实践: 分组实践,老师巡视,指导
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