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学校食堂自查总结 20XX年春季学校食堂 食品安全专项检查工作总结 为进一步加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮 食安全，根据省、市局印发的《关于做好春季学校食堂食品 安全检查工作的通知》要求，县食品药品监督管理局联合县 教育局于三月份开展了春季学校食堂食品安全专项检查。现 将检查情况总结如下：该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 一、基本情况 目前全县提供学生餐的学校共 84所，其中高等教育学 校1所，中等职业教育学校 2所，中等教育学校 30所，初 等教育学校11所，幼托机构40所，其中部分学校分别包含 高中、初中及小学、幼儿园等，分别归入不同类别。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 此次专项检查的重点内容包括： 1、食堂食品安全管理 制度建立健全和执行情况；2、落实食品安全主体责任情况； 3、食物贮存情况；4、餐饮具消毒保洁情况； 5、《餐 饮服务食品安全操作规范》执行情况； 6、食堂基础设施配 备情况； 7、食品原料采购查验、索证索票和台账记录情况； 8、 实行米、面、油、肉集中招标采购情况； 9、视频监控厨房 建设情况；10、食品留样情况；11、食品添加剂使用情况； 12、 食堂内外环境。 二、 检查情况 从检查情况来看，全县大部分学校高度重视食堂食品安 全，由校长对学校食品安全管理工作负总责，建立了相应的 食堂安全管理制度，并按制度执行，实行米、面、油、肉集 中招标采购。尤其是经过去年提档改造的部分食堂，食堂布 局流程合理，基础条件过硕，设施完备，环境整洁，物品摆 放有序，台账齐全，管理规范，制度健全且落实到位。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 检查发现，少部分学校，特别是民营学校、托幼机构， 存在一些问题，表现在投入不足，硕件设施陈旧老化，从业 人员食品安全意识不强，食品加工操作不规范，消毒工作落 实不力，食品留样不符合要求，制度不健全，台账记录不完 善，未严格执行米、面、油、肉集中招标采购规定等。针对 检查中发现的问题，检查人员均下达了监督意见书，限期进 行整改。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 经统计，此次专项检查，累计出动执法人员 207人次, 检查各类学校、幼托机构食堂84家，下达监督意见书44份 三、 下一步打算 加强与县教育局的协作配合，制定学校食堂提档升级计 划，督促硕件设施差的学校加大投入，改善食堂基础条件。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 强化学校食品安全知识培训，强化对食堂从业人 员的专题培训，进一步增强从业人员食品安全意识，规 范操作行为，降低安全风险。 严格落实学校食堂大宗食品统一采购制度，进一步督促 各类学校、幼托机构执行米、面、油、肉政府集中招标采购 规定，加大对学校食堂食品安全管理力度。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 加快推进学校食堂“ “透明厨房”建设，会同县教育局 加强对学校食堂安装视频监控设备的督导，全程公开食品加 工操作过程，接受广大师生的监督，不断提升学校食堂食品 安全保障水平。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 二0一五年三月二十五日 瓦店一中食堂食品安全自查报告 为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，营造良好的、 和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一 位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我校食堂食品安 全工作领导小组对校内的食堂食品安全工作展开了全面、认 真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 一、健全组织，细化分工，明确职责 ,针对薄弱点有的 放矢地整改。 多年来，我校一直把食堂食品安全、传染病防控、学生 饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重” 来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想， 建立了一支以樊兆庆为第一责任人的管理队伍，管理人员分 工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问 题谁负责的责任追究制度。针对我校食堂工作人员不能稳 定、监管存漏洞等情况，制定了监督制度，强化过程管理， 发现问题及时整改，把食堂食品安全事件力争降到零。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 为把工作做得更好,我们在每学年初专门召开食堂食品 安全工作会议，学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发 的文件，要求学校后勤人员提高食品食堂安全工作意识，增 强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性， 保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子 交到我们的手中。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常规化。 学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食 堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有 关通知与精神。在全校