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2013 届二轮复习测试题生物技术实践综合检测 2
(45 分钟 100 分)
1.(10 分)(2012 ·淄博模拟)某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒,其简要流程如下:
(1)实验过程中,该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊,解决的方法是_______
___________________________。
(2)分离酵母菌应使用_______培养基,固定化酵母细胞常采用_______法,若想使这些酵母细
胞能反复使用,实验过程中一定要注意_____________________。
(3)在酸性条件下,可用_______来检测发酵产物中是否有酒精产生。若想进一步检测所得果
酒中酵母菌的密度,可采用_______法。
(4)发酵完成后,该班同学制作的果酒品质非常好,为方便后续年级使用,可将菌液
________________________保存。
(5)另一个班的同学用葡萄制作的果酒酒味醇正,放置一段时间后,发现果酒带有明显的酸味,
请分析出现酸味的原因:_______________________________。
2.(15 分)某兴趣小组就“泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化”开展了研究,操作如下:1 月 4
日下午选取1、2、3 号三只相同的泡菜坛,在每个坛中加入洗净的新鲜莲花菜 0.6 kg,再分
别倒入等量煮沸并冷却的 10%的盐水,将坛密封,置于同一环境中。封坛前进行第一次取样测
定亚硝酸盐含量,后来定时测定,结果如下图。
(1)测定亚硝酸盐含量的方法是_________,其原理是:在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对
氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与 N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成___________,将显色反应
- 1 -
后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较,可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。
(2)实验中,盐水加热煮沸是为了___________;冷却之后再使用是为了保证___________等微
生物的生命活动不受影响。
(3)在腌制过程中,坛中溶液量会增加,原因是___________________________。
(4)图中数据表明,泡菜在腌制的第_______天亚硝酸盐含量达到最大值,腌制到第_______天
以后再食用可以较好地避免亚硝酸盐对人体健康的危害。
(5)实验中三只坛中产生的亚硝酸盐含量存在差异,最可能的原因是_________
_________________________________。
(6)为了让实验数据更好地表明泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化,对该实验所获得的三组数
据应进行怎样的处理才更合理?
3.(9 分)(2012 ·东城模拟)某实验小组欲从土壤中筛选出能分泌淀粉酶的芽孢杆菌,设计实验
步骤如下,请给予合理的补充。
(1)采样与培养:将采集的土样混匀后称取 1 g,置于经过灭菌处理的_______(填“固体”或“液
体”)培养基中,28 ℃振荡培养。
(2)接种与选择:为避免培养液中菌体浓度过高,需将培养液进行_______处理。之后,将菌
液涂布接种于以_________为惟一碳源的固体培养基上,30 ℃条件下培养。为避免污染,需将
培养皿呈__________状态放置。此外,为排除其他因素的影响,提高实验可信度,本步骤需
设计_____________作为空白对照。
(3)筛选与纯化:将适量的碘液滴加在平板中的菌落周围,如果菌落周围的现象是
__________________,则说明此种菌能够________________。从平板中挑取实验效果明显的
目的菌株,采用______________法接种于新的培养基平板,可对菌株进行进一步的纯化。
4.(14 分)柠檬油是植物芳香油中的一种,它是一种广谱性的杀虫剂,它可杀死蚊子、苍蝇、
蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫,以及危害粮食、蔬菜的常见害虫,包括幼虫、蛹等,被称为
一种绿色杀虫剂。柠檬油的提取必经步骤如图。
- 2 -
请根据实验流程图回答下列问题:
(1)柠檬精油的提取适宜采用__________法,此种方法是通过__________将液相柠檬油从固液
两相混合物中分离出来。
(2)A是__________,目的是________
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