便利店布局设计.pdf

便利店布局设计 “分类定价，及时打折”。这是卖果蔬的关键 便利店是业态中营业面积最小、最贴近客户的、即时购买性最强的业态啦，这就 要求便利店的布局陈列一定精， 一定要让顾客有即时需求的时候能在快速的找到产品获得需 求的满足。 下面我就一个标准的便利店平面图做布局陈列的简介，然后就布局陈列的作业流程给个建 议。希望能给新进入便利店的没一个引导吧。 先说说这个平面图， 本图是本人根据以往的材料和经验总结绘制， 仅供参考， 特别是现在瞬 息万变的零售业，好些是在不断变化的。 首先： 您看到是一个相对非常理想的门店， 好些便利店叫发达的城市， 这样店面的房址已经 找不到啦。 好在哪里？临街面多，宽大的临街窗户，形状规矩便于布局，面积大小再合适不 过啦。 太多的有点集中这上面， 那就为啦说明哪些是好店。 对开店的人来说找到这样的店无 疑是很兴奋的。 我们来看看店内都有哪些设施吧。 1. 非商品陈列设施： 仓库 （留意这包括一个后补式的冷藏库， 这在南方比较适合， 不过投资很大的） ， 你会在 7-11 、喜事多等便利店看到； 洗手间和办公室，这不多说啦，我认为是一定的； 收款台（俗称吧台）：这里东西可多啦，有速食加工台、货架（烟礼品等）、 收款机、 几个仓储柜等， 这里是便利店销售额很高的区域， 原本便利店面积就小， 寸土寸金， 这里就更加精贵啦，能够说是寸土尺金啦，后面再说这来陈列写哪些好。 水池：单独说一下，这设施是一般所说的 3 代便利店一定的设施， 3 代便利店 是指店内可以提供较丰富的冷热速食现场加工， 所以水池是一定的料理设备。 所以店主要酌 情考虑是否需要。 消防设备、防盗设备等。就不啰唆啦。 2. 商品陈列设备： 标准货架：分双面单面等，通常靠墙货架能够稍高几个，而在卖场中间的货架 多半要矮许多， 通常在 1.3 米左右， 其目的主要是防损减少商品损失和员工数量 （有时间就 防损单独说说）； 冰柜：冷冻食品； 风柜冷藏柜：冷藏（分 4 度等不同温度的），几个低温非冷冻商品存放和大部 分饮料的陈列； 报刊书籍货架：不用说啦； 吧台上的货架：台面上和立面有好些小货架，通常是小商品陈列，吧台后面的 货架是烟和礼品等商品陈列； 几个墙面货架边缘的挂架：也不多说啦。 3. 其他设施： 这里未能提现，不过几个便利店已经开始尝试，例提款机、复印机、传真机、 手机铃声下载、 电子邮件接受、 自动缴费系统等。 这些将来会是便利店最大的特色，不过也 只有连锁的企业才可能上这样 的项目。国内现在还仅仅是尝试。 还有几个提现优质服务的设施，例雨伞架子等。 再来， 看看货架布局吧。 中间区域的货架每组都很短，这只有便利店才有， 为哪些？就为啦 顾客能快速的穿越， 最快速度找到所需商品最快的速度来到吧台结账——时间的便利！ 通透 是一定的。 那看看动线， 为哪些是这样？即便是便利店要提现快捷， 也要最大水平的诱导顾客尽量多游 历货区，以便增高销售的目的，这要结合商品分类布局来说明啦。 简明分类陈列位置表： A 小饰品、药品、小食品等 B 加工商品 C 报刊 D 冷藏冷冻 E