食品安全和营养健康教育.ppt

食品安会与 营养健康教育 食品工程师 廖和菁 食品宝全教育 目录 2营养健康教育 食品安全教育 2018年发生的食品安全大事件 1、日本“核污染区”食品惊现中国 2011年3月,日本福岛核电站发生泄,中国第一时间禁止进 压区或度本卡乐比差 销售曰 13000多家,卡乐比麦片等多个厂 的进囗 零食都在列 2、美团外卖小哥吃客人饭菜又吐里面 友在社交平台上匿名摩料称,一名美团外卖送餐员在送餐途中打开客人 疑称,“美团不要再说外卖小哥不容易 了,严格规范 业操守好吗?” 3、三只松鼠开心果霉菌超标 2018年8月16日,国家良药监总局发布《总同关于3批次食品不合格情况的 电液三只松感然在列。天猫超市在天猫(网 生产的开心果,霉菌检出值为7 U/g,比国家标准规定(不起过25CFU/g)高出1.8倍 4、街边烤肠调查大多是仿造肉 据在火眼肠公司工作的员工介绍, 曲红色燕、防剂、淀粉。部分黑心「家可能会用狐 加上猪肉否精,消费者根本分辨不出来是什么肉,对青少 什么是食品安全? 是指食品无毒、无害,符合应当有 的营养要求,对人体健康不造成任何急 性、亚急性或者慢性危害 食品中常见的有毒、有害物质有哪些? 微生物污染 细菌、霉菌、病毒等 :农药、兽药、垂金属等 生物毒素污染 食品掺假 如:地洶油、假鸡蛋等