探讨加酶洗衣粉的洗涤效果-学案.docx

§ 4.2《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》导学案 班级：高二()班姓名： 【学习目标】 1?知道加酶洗衣粉中酶制剂的种类，理解其洗涤原理。 2?探究加酶洗衣粉使用的最适温度，理解温度对加酶洗衣粉效果的影响。 3?知道不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果。 【自主学习】 一、加酶洗衣粉 1?定义:指含有 的洗衣粉。 2?常用酶制剂的种类：蛋白酶、 、淀粉酶、纤维素酶。其中应用最广泛、效果最明显的碱 性蛋白酶和 。 3?加酶洗衣粉去污原理： 种类 洗涤原理 洗涤的污渍种类 蛋白酶 蛋白质蛋白酶, - 血渍、奶渍及各种食品类的蛋 白质污垢 脂肪酶 脂肪脂肪酶4甘油+ 食品的油渍、人体皮脂、口红 淀粉酶 ’淀粉酶 淀粉 来自面条、巧克力等的污垢 纤维素酶 使 的结构变得蓬松，从而使渗入纤维深处的尘 土和污垢能够与洗衣粉充分接触， 达到更好的去污效 果 棉纺织品的表面浮毛 二、影响酶活性的因素及保持酶活性的措施 1?影响加酶洗衣粉中酶活性的因素 ： 、 和表面活性剂。 2?加酶洗衣粉中保持酶活性的措施 ： 通过基因工程生产能够 、 、忍受表面活性剂和 的酶。 通过特殊的化学物质将酶 ，与洗衣粉的其他成分隔离。隔离层遇到水后 ，就会 3?使用加酶洗衣粉的意义 ：加酶洗衣粉降低了 和三聚磷酸钠的用量 ，使洗涤剂朝 的方向发展，减少对环境的污染。 三、实验设计 1?探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 ： 实验原理：生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂肪、淀粉等大分子有机物 ，这些有机物能在相应 的蛋白酶、 和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物。 实验变量： 自变量 因变量 无关变量 、 、 、 、 、 备选：水温、水量、洗衣粉的用量、洗涤的时间、洗衣粉的种类、衣物的质地、污染程度、洗涤 效果 (3)方法步骤： 项目 烧杯A 烧杯B 注入自来水(等量) 500 mL 500 mL 加入污物布(等量) 油渍布 控制好水温(适宜) 37 C 37 C 加入洗衣粉(等量) 普通洗衣粉 玻璃棒搅拌(等速) 5 min 5 min 洗净所需时间 2?探究加酶洗衣粉使用时的最适温度 ： 实验原理：温度影响酶的 ,从而影响加酶洗衣粉的洗涤效果。 实验变量：自变量是 ,其他条件相同且适宜。 实验步骤： |取7只凭愷杯月鶴齢.齐岫人刘)诃..攝就 将烧杯仆别放人五工.m2 “厂飞偌山. 25 r JO T .35工前恒温水济箱中 川妙隅棒充分Nn Knjiid 収出河幸和?井比较污;：Ji的叫留狀况 3?添加不同种类的酶的洗衣粉的洗涤效果的区别 ： 实验原理：酶的催化作用具有 性,复合酶洗衣粉加入的酶制剂种类较多 ，与单一酶洗衣粉 相比,对各种污渍都有较好的洗涤效果。 ⑵自变量: 的种类和 的种类。 (3)对照实验： 洗衣粉 ①同种污流+不同种娶的洗衣粉丿 洗衣粉 洗衣粉 ②同种洗衣粉?卜不同污渍V _ 血渍 4?洗涤效果的判断： 比较污染物的残留状况，如已消失、颜色变浅、面积缩小等。 【合作探究】 主题1加酶洗衣粉的洗涤原理 洗衣粉的去污原理： 饮食中的蛋白质等大分子物质需要经消化酶消化为小分子物质才能被吸收。分析衣物上的奶渍、 油渍等被加酶洗衣粉去除的原理是：将难以清洗的大分子物质水解成 ，小分子物质 易溶于水，通过水洗较易去除。 加酶洗衣粉的使用： 判断下列污渍适宜用含哪种酶制剂的加酶洗衣粉洗涤，并说明原因。 血渍酶制剂： 原因：血渍的主要成分是 ，能被 水解 ⑵油渍酶制剂： 原因： ⑶粥渍酶制剂： 原因： 加酶洗衣粉的优缺点： 从酶的特性角度分析含蛋白酶的洗衣粉能否洗涤羊毛、蚕丝类衣物。 判断： 。(填“能”或“不能”) 原因： 。 从影响酶活性因素的角度，分析不同条件下的加酶洗衣粉的洗涤效果是否一定大于普通洗衣 粉。判断： o (填“一定”或“不一定”) 原因： 【探究总结】 使用加酶洗衣粉时的注意事项 (1)碱性蛋白酶能使蛋白质水解，因此，蛋白质类纤维 (羊毛、蚕丝等)织物就不能用加蛋白酶的 洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏。 ⑵ 使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度。碱性蛋白酶在 35?50C时活性最强，在低温 下或70 C以上就会失效。 加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活性损失。 加酶洗衣粉不宜与三聚磷酸盐共存，否则酶的活性将会丧失。 添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等， 因此，应避免与这类洗衣粉长时间接触。 【合作探究】 主题2探究加酶洗衣粉的洗涤效果 实验变量控制： 探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉洗涤效果的不同时必须 为唯一自变量，其余无关 变量 。 在探究加酶洗衣粉的最适温度时，如何设置温度梯度？ 提示：①设置温度要围绕常温进行。 ②根据