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学 海 无 涯
低升糖食物
五谷类:
藜麦、全麦(全谷)面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、
通心粉、藕粉
蔬菜:
魔芋、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金
针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生
菜。
豆及豆制品类:
黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。
生果:
西梅、 苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘
子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。
饮料类:
牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、酸奶、无糖豆浆。
糖及糖醇类: 果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山
梨醇、
中升糖食物
五谷类:
红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、麦包(麦粉红糖)、麦片、
燕麦片
蔬菜: 番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、
1
学 海 无 涯
肉类:鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、
豆及豆制品类: 焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精。
生果: 木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、
柳丁。
糖及糖醇类: 蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。
高升糖食物
五谷类: 白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、拉面、炒饭、
爆米花。
肉类:贡丸、肥肠、蛋饺。
蔬菜: 薯蓉、南瓜、焗薯。
生果: 西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。
糖及糖醇类:葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。
【常见食物的血糖生成指数】
食物名称 GI 食物名称 GI 食物名称 GI
馒头 88 玉米粉 68 可乐 40
白面包 88 土豆(煮) 66 扁豆 38
大米饭 83 大麦粉 66 梨 36
面条 82 菠萝 66 苹果 36
烙饼 80 荞麦面条 59 苕粉 35
玉米片 79 荞麦 54 藕粉 33
熟甘薯(红) 77 甘薯(生) 54 鲜桃 28
2
学 海 无 涯
南瓜 75 香蕉 52 牛奶 28
油条 75 猕猴桃 52 绿豆 27
西瓜 72 山药 51 四季豆 27
梳打饼干 72 酸奶 48 柚子 25
小米(煮) 71 柑橘 43 大豆(浸泡,煮) 18
胡萝卜 71 葡萄 43 花生 14
升糖指数55 以下者为低升糖指数食物;
升糖指数为56-69 之间者为中等升糖指数食物(即往为56-74);
升糖指数大于70 者为高升糖指数食物(即往 为75)。
常见食物的血糖指数
血糖指数为115—90 之间的食物
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