QB1216_果葡糖浆及其试验方法.pdfVIP

中华人民共和国轻工行业标准 QB 1216一1991 果葡糖浆及其试验方法 本标准理化指标参照日本JAS农林水产省告示第208号-1980。试验方法中，固形物含2参邢采 用[SO 1743-1982 , DE值参照采用ISO 5377-1981,硫酸灰分参照采用ISO 5809-1982,果糖含量、 pH值、色度、透光度参照采用JAS农林水产省告示第208号一1980, 1主胭内容与适用范困 本标准规定了42型果葡搪浆产品的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存及其试验方法。 本标准适用于淀粉质原料，用醉法或酸魂法水解制得高DE值的精液，再经有萄格异构酶转化而得 的果葡糖浆。 2 引用标准 GB 191包装储运图示标志 GBn240淀粉糖卫生标准 GB 4789食品卫生检验方法徽生物学部分 GB 5009食品卫生检脸方法理化部分 GB 7718食品标签通用标准 GB 8170 数宇修约规则 3技术要求 3.1感官指标 3.1.1色泽 无色或淡黄色，清亮透明，无肉眼可见杂质。 31.2 香气 具有葡萄糖、果糖的纯正香气，无异奥。 3.1.3滋味 甜味纯正，无异味。 3.2理化指标 见表to 3.3 卫生指标 见表2。 中华人民共和国轻工业部1991一09-10批准 1992一04一01实施 . 好资料好资料 . QB1216一1991 表 1 一 一一_ 级别 优 级 
一级 二 级 项 目 一一一~一一~一 固形物含t，%(爪/爪) 李71.0 异70.0 果俯含盘，%(对固形物) 妻42.0 )40.0 )37.0 DE值，% )95.0 )93.0 )90.0 pH值 3.5~5.0 色度 簇0.025 簇0.045 蕊0.065 透光度.% )990 )97.0 弄95.0 硫酸灰分.% (0.05 簇0.10 簇0.15 表2 级 别 一锰~、~~石一一一一一一一一一 优 级 一 级 二 级 砷(以As计)， mg/kg 簇0.5 铅(以Pb计)， mg/kg 簇05 二氧化硫(以502计)， 9/kg 簇0.02 氛化物(以HCN计). mg/kg 簇2 (以木要为原料者) 细菌总数， 个/9 镇1500