膳食指的南和膳食宝塔.ppt

膳食指南和膳食结构 膳食指南:膳食指南是营养工作者根据营养学原理提出的 组以食物为基础的建议,以指导大众合理地选择 与搭配食物。它是倡导平衡膳食、合理营养,以减 少与膳食有关的疾病,促进健康的通俗易懂的宣传 材料。 膳食结构:膳食中各种食物的数量、比例 通过膳食结构的评价,可以初步了解营养素摄入状 况,也可以推断食物与健康(疾病)的关系  1918年,英国推荐儿童膳食必须包含一定量的 牛乳。20世纪30年代,国联向大众推荐,膳食 必须包含保健食品——牛乳、叶菜、鱼、肉 蛋等。 ■世界上首部膳食目标是瑞典于1968年提出的 1977年美国也制定了自己的膳食目标,1980年 改为膳食指南,并由政府颁布,以后每5年修 订一次,1995年出版第四版,2005年又修改出 版,将体力活动以突出的形象表现加入膳食指 南予以强调。  其他发达国家也纷纷于20世纪70年代和 80年代制定了各自的膳食指南,主要以 预防慢性病为目标。加拿大于1976年, 法国、瑞典、挪威于1981年,新西兰于 1982年,丹麦、英国于1983年,口本于 1984年,德国于1985年,韩国、芬兰于 1987年,匈牙利、印度于1988年,新加 坡于1989年制定了自己的膳食指南。  中国居民膳食指南 人群膳食指南 中国居民磨金省寓 主 框{特定人群膳食指南 架 平衡膳食宝塔 中国居民食往套 堂世最非 卫生部发文动府了 世卫生出骑  (一)人群膳食指南 07版 1997版 共有10条,适合于6岁以上的正常人群 、食物多样、谷类为主 1食物多样,谷物为主,粗细搭配; 多吃蔬菜、水果和薯类 2.多吃蔬菜水果和薯类 三、常吃奶类、豆类或豆制品 3每天吃奶类、大豆或其制品; 四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 肉,少吃肥肉和荤油 5减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食 五、食量与体力活动要平衡,保6食不过量,天天运动,保持健康体重 持适宜体重 7.三餐分配要合理,零食要适当 六、吃清淡少盐的膳食 8每天足量饮水,合理选择饮料; 七、如饮酒应限量 9如饮酒应限量 八、吃清洁卫生、不变质的食物10.吃新鲜卫生的食物。