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附件 1
新冠肺炎疫情期间老年人群营养健康指导
建议
老年人免疫功能弱,容易受到传染病的侵害。较长时间
的居家生活极大影响本就脆弱的老年群体身心健康。合理膳
食是维护老年人免疫功能的有效手段,然而老年人身体功能
衰退、咀嚼和消化功能下降,同时多患有慢性疾病,对膳食
营养有更多且特殊的需求。因此,针对老年人群提出以下营
养健康指导建议。
一、拓展食物供应,丰富食物来源
在严格遵守防疫要求的前提下,积极疏通、拓展食物供
应渠道,丰富食物来源。在目前米 / 面、蛋类和肉类食物供
给得到较好保障的基础上,努力增加鲜活水产品、奶类、大
豆类、新鲜蔬菜水果、粗杂粮和薯类的供应。
二、坚持食物多样,保持均衡膳食
力争每天食用的食物种类在 12 种以上,每周在 25 种以
上。多吃新鲜蔬果,每天至少 300 克蔬菜, 200 克水果,且
深色蔬菜占到一半以上。增加水产品的摄入,做到每周至少
食用 3 次水产品,每周摄入 5-7 个鸡蛋,平均每天摄入的鱼、
禽、蛋、瘦肉总量 120-200 克。增加食用奶和大豆类食物,
每天摄入 300 克液体奶或相当量的奶制品,乳糖不耐受者可
选酸奶或低乳糖奶产品,避免空腹喝奶,少量多饮,或与其
他谷物搭配同食;大豆制品每天达到 25 克;适量吃坚果。
三、保持清淡饮食,主动足量饮水
多采用蒸、 煮、炖的方式烹调。 少吃、 不吃烟熏、 腌制、
油炸类食品。少盐控油,每人每天烹调用油不超过 30 克,
食盐不超过 5 克。保证每天 7-8 杯水( 1500-1700 毫升),
不推荐饮酒。
四、保持健康体重,重视慢病管理
争取做到每周称一次体重,避免长时间久坐,每小时起
身活动一次。尽可能利用家中条件进行太极拳、八段锦等适
宜的身体活动;鼓励在做好防护的前提下进行阳光下的户外
活动,每周中等强度身体活动 150 分钟以上。每三个月监测
一次血糖、血脂、血压等慢病危险因素,提高慢病自我管理
能力。
五、提倡分餐饮食,鼓励智慧选择
提倡分餐制,多使用公筷、公勺。学会阅读食品标签,
选择安全、营养的食品。
附件 2
新冠肺炎疫情期间儿童青少年营养指导建
议
儿童青少年正处在生长发育和行为形成的关键期,长时
间居家生活会对他们的身心健康产生一定影响。为保证新冠
肺炎疫情期间儿童青少年营养均衡和身体健康,现提出以下
营养健康指导建议。
一、保证食物多样
疫情期间应保证食物品种多样,建议平均每天摄入食物
12 种以上,每周 25 种以上。做到餐餐有米饭、馒头、面条
等主食,经常搭配全谷物、杂粮杂豆和薯类。保证鱼、禽、
瘦肉和蛋摄入充足且不过量。优选水产品和禽肉,其次是瘦
畜肉。餐餐要有蔬菜,保证每天摄入 300-500 克蔬菜,其中
深色蔬菜应占一半。每天吃半斤左右的新鲜水果,喝 300 克
牛奶或吃相当量的奶制品。经常吃大豆及豆制品和菌藻类食
物。
二、合理安排三餐
要保证三餐规律,定时定量,不节食,不暴饮暴食。要
每天吃早餐,早餐应包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、果蔬类
中的三类及以上。 午餐要吃饱吃好, 晚餐要清淡一些。 早餐、
午餐、晚餐提供能量应占全天总能量的 25-30%、30-40%、
30-35%。
三、选择健康零食
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