遂宁鲜辣椒编制说明.pdf

《遂宁鲜 辣椒》编制说明 一、工作简况 1. 任务来源 《遂宁市优势特色农业产业发展规划（ 2016— 2020 年）》指出，健全完善农产品质量安全 体系、农业标准化体系等农业综合服务体系，在农产品标准化生产、质量安全控制、病虫害防 控等方面提供全程化服务。 《遂宁市国民经济和社会发展第十三个五年（ 2016-2020 ）规划纲要》 提出： “大力实施农业品牌战略，着力打造区域性有机生态农产品品牌，以做大做优‘遂宁鲜’ 品牌为核心，创建和打造一批高端农产品， 积极拓展遂宁优质特色农产品的外地市场。 ”和“进 一步完善农产品质量安全标准体系、检验检测体系。 ”《遂宁市绿色发展规划 (2018-2025 年 ) 》提 出：“大力发展生态农业，建立健全农产品质量安全追溯体系， ‘遂宁鲜’农产品区域公用品牌 影响力不断增强。 ”。 近年以来， 在遂宁市委市政府高度重视下， 通过全市各级部门的强力推进和广泛宣传推广， “遂宁鲜”天然、珍稀、新鲜的产品特质已经深入人心，享誉全国，带动一大批“遂宁造”特 色农产品走向了国内外广阔的市场。 “遂宁鲜”区域公用品牌被四川省农业厅评为首批四川省十 大优秀农产品区域公用品牌，取得了较好的社会效益和经济效益，成为了全省农产品区域公用 品牌发展的典范。 遂宁市盛产辣椒，安居镇是遂宁优质辣椒出产基地之一，近年来，镇党委、镇政府活跃引 导企业和农户走“公司＋农户＋基地”的产业化路子，搞订单农业。全镇的优质“二金条”辣 椒栽培面积到达 8000 多亩，鲜辣椒产量达 1000 多万公斤。 为保护“遂宁辣椒” 这一传统资源， 保证辣椒品质和特色，促进这一产业开发利用，做大做强“遂宁鲜”农产品区域公用品牌，遂 宁市立足产业优势，加大了对地方名优特色农产品的保护力度。同时为进一步扩大遂宁鲜农业 品牌社会影响力， 保护本地辣椒产业健康发展， 遂宁市遂宁鲜农业公用品牌发展协会制定了 《遂 宁鲜 辣椒》团体标准。 2. 编制和协作单位 遂宁市遂宁鲜农业公用品牌发展协会、 XXX 等。 3. 主要工作过程 3.1 调研收集资料 为了保证制定的遂宁鲜辣椒标准切实、有效的符合遂宁市实际发展和未来的发展规划，起 草小组广泛深入市域内辣椒生产区域，全面了解遂宁全市辣椒产业发展现状，全盘摸底辣椒种 植、加工、包装及销售情况。 搜集国内外与辣椒相关的标准资料，通过与国内外同类辣椒产品标准进行分析比对，确定 遂宁鲜辣椒产品品质特征。 编制小组一直保持着与遂宁市农业农村局、 “遂宁鲜”农业公用品牌发展协会等部门和企业 的沟通联系，通过电话、信息、邮件等方式积极解决编制中遇到的问题。 3.2 标准起草 立项通知下达后，起草小组在前期调研资料和多次内部讨论基础上，明确了标准制定的框 1 架。首先要规范对辣椒的要求，包括基本要求、感官要求、等级、规格、容许度、理化指标、 卫生指标；再次规范对辣椒要求的检验规则，包括组批规则、抽样方法、检验分类、判断规则； 然后规范对辣椒的包装、标志、标签；最后规范对辣椒的运输和贮存。 以遂宁鲜辣椒生产实际为依据，参照国家、行业标准等对辣椒的品质指标项目。访问内国 外主要网站，查询辣椒相关的农药残留和有害物质限量等方面的规定，并进行了对比分析，见 表 1、表 2、表 3。 从遂宁鲜辣椒质量要求、试验方法、检测规则、标志、标签、包装、贮存和运输等方面进 行规范，对标准技术内容进一步确认，形成了《遂宁鲜辣椒》标准草案。 3.3 征求意见 2019 年 12 月 4 日编制小组到遂宁市农业农村局，与市农业农村局、市农技站、 “遂宁鲜” 农业公用品牌发展协会就标准草案进行交流。会后根据反馈的意见和修改要求，积极组织起草 小组进行讨论和修改。