- 1、本文档共25页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
精品文档
食品检验工(高级)试题库
知识要求试题
一、判断题(是画√,非画× )
1.配制重铬酸钾标准溶液时可直接配制而不用标定。 ( )
2.一个样品经过 10 次以上的测试, 可以去掉一个最大值和最小值, 然后求平均值 ( )
3.由于仪器设备缺陷,操作者不按操作规程进行操作。以及环境等的影响均可引起系统误差。( )
4.滴定管读数时,应双手持管,保持与地面垂直。 ( )
5.用已知准确含量的标准样品代替试样,按照样品的分析步骤和条件进行分析的试验叫
做对照试验( )
6.称取某样品 0. 0250g 进行分析,最后分析结果报告为 96. 24(质量分数)是合理的( )
7.为了使滴定分析时产生的误差小于 0. 1 %,滴定时标准溶液的用量应大于 20mL 。( )
8.将 HCI 标准溶液装人滴定管前, 没有用该 HCI 标准溶液荡洗, 对分析结果不会产生影响。( )
9.标定 Na2 S2 03 溶液最常用的基准物是 K 2Cr207 。 ( )
10. K 2Cr207 标准溶液通常采用标定法配制。 ( )
11.硫代硫酸钠标准溶液通常用直接配制法配制。 ( )
12.用 Na 2 C2 04 基准物标定 KmnO 4 溶液时,应将溶液加热至 75 ~85℃后,再进行滴定。 ( )
13.所有物质的标准溶液都可以用直接法配制 。 ( )
用基准物质标定溶液浓度时,为了减少系统误差,一般要选用摩尔质量较小的基准物质
)
15.用标准溶液标定溶液浓度时,为了减少系统误差,消耗标准溶液的体积不能小于
20mL
(
)
已标定过的 KmnO 4 标准溶液应贮存于白色磨口瓶中。()
17. NaOH 标准溶液应储存于橡胶塞的玻璃瓶或聚乙烯瓶中。在瓶口还应设有碱
- 石灰干燥
管,以防放出溶液时吸入
C O2。 (
)
l 8. 4. 030 + 0. 46 –1.8259 +13.7 的计算结果应表示为 16.4。(
)
19.在多次平行测定样品时,若发现某个数据与其他数据相差较大,计算时就应将此数据立即舍去。( )
20.记录原始数据时,要想修改错误数字,应在原数字上画一条横线表示消除,并由修改人签注。( )
21.检验报告单可以由进修及代培人员填写但必须有指导人员或室负责人的同意和签字,检
验结果才能生效。 ( )
22. 原子吸收分光光度分析是一种良好的定性定量尹分析方法。 ( )
23.原子吸收分光光度法可以同时测定多种元素。 ( )
24.沙门氏菌的形态特征是革兰氏阳性杆菌,无芽袍无荚膜,多数有动力,周生鞭毛。 ( )
25.志贺氏菌的形态特征是革兰氏阴性杆菌、 无芽抱、无荚膜、无鞭毛、运动、有菌毛。 ( )
26.葡萄球菌属的形态特征是革兰氏阴性球菌、 无芽袍、 一般不形成荚膜、 有鞭毛。 ( )
27.链球菌的形态特征是革兰氏阳性、 呈球形或卵圆形、 不形成芽孢、 无鞭毛、不运动。(
)
28.葡萄球菌的培养条件是营养要求较高,在普通培养基上生长不良。
(
)
29.链球菌的培养条件是营养要求不高在普通培养基上生长良好。
(
)
30.志贺氏菌能发酵葡萄糖产酸产气,也能分解蔗糖、水杨素和乳糖。
(
)
31.沙门氏菌能发酵葡萄糖产酸产气,也能分解蔗糖、水杨素和乳糖。
(
)
32.从食物中毒标本中分离出葡萄球菌,则说明它一定是引起该食物中毒的病原菌。
(
)
.
精品文档
33. M .R 试验时,甲基红指示剂呈红色,可判断为阴性反应;呈黄色,则可判断为阳性反
应。(
)
34. V .P 试验呈阳性反应的指示颜色是红色。
(
)
35.硫氰酸钾法测定食品中铁含量原理是在碱性条件下,二价铁与硫氰酸钾作用生成血红色
的硫氰酸铁络合物,颜色深浅与铁离子浓度成正比。
(
)
36.普通光学显微镜的工作性能主要取决于放大率,
放大率越高, 显微镜性能就越好。 (
)
37.紫外线灭菌,只适用于空气、水及物体表面的灭菌。
(
)
38 干热灭菌不仅适用于玻璃仪器的灭菌,同样适用于金属用具的灭菌。
(
)
39.在细菌革兰氏染色过程中,脱色最为关键,如脱色过轻,则可能会造成假阴性的结果。
(
)
40.一般说来, 平板分离法包括划线平板法和倾倒平板法它们适用于厌氧微生物的分离培养。
(
)
41.标准曲线法仅适用于组成简单或无共存元素干扰的样品分析同类大批量样品简单、
快速,
但基体影响较大。 (
)
42.标准加人法不仅可以消除基体干扰,而且能消除背景吸收的影响和其他干扰。
(
)
43.为了提高测定低含量组分的灵敏度,通常选用待测元素的共振线作为分析线但当待测元
素的共振线受到其他谱线干扰时,则选用其他无干扰的较灵敏谱线作为分析线。
(
)
44.原子吸收分光光度计的检出极限数值越小,仪器的噪声越小,林
您可能关注的文档
- 领导干部选拔面试卷试题目96239.docx
- 颜文伟——奥氮平氨磺必利五氟利多治疗模式.doc
- 食品公司QC管控流程大纲纲要大纲图.doc
- 食品安全管理方案实用制度最新.docx
- 餐厅服务员培训规划方案.doc
- 马原总结复习学习资料整理.doc
- 高中数学必修五单元总结复习测试卷试题全套带含答案.doc
- 高中数学最全数列总结计划及题型精选.doc
- 高中毕业生登记表自我鉴定精选范文5篇精选.doc
- 高中生物必修二第二章测试卷试题.docx
- 冲刺2024届中考数学真题重组试卷02(江苏省盐城市专用)含解析.pdf
- 2023-2024学年江苏省盐城市阜宁县七年级下学期期中考试语文试题(含答案).pdf
- 冲刺2024届中考数学真题重组试卷01(江苏省盐城市专用)含解析.pdf
- 2023-2024学年四川省眉山市仁寿县九年级下学期期中化学学情检测试题(含答案).pdf
- 2023-2024学年重庆市高一下学期第二次月考化学模拟试题(含答案).pdf
- 2023-2024学年四川省眉山市东坡区八年级下学期4月期中数学质量检测试题(含答案).pdf
- 2023-2024学年浙江省杭州市高一下学期4月期中考试化学质量检测试题(含答案).pdf
- 2023-2024学年浙江省嘉兴市高一下学期4月月考地理质量检测试题(含答案).pdf
- 2023-2024学年江苏省徐州市沛县八年级下学期4月期中语文质量检测试题(含答案).pdf
- 2023-2024学年福建省永安市高一下学期第一次月考地理质量检测试题(含解析).pdf
文档评论(0)