(完整版)第三节合理营养与食品安全练习题.docVIP

第三节合理营养与食品安全练习题 一．选择题 1． “吃出健康 ”正在成为人们饮食方面的追求．  下列关于青少年饮食的说法正确的是  （  ） ① 粗细粮合理搭配 ② 主副食合理搭配 ③ 不吃不喜欢的食物 ④ 饮食要定量 ⑤ 晚餐多 吃含蛋白质和脂肪丰富的食物． A ．①②④ B ．①②⑤ C ．②③⑤ D ．③④⑤ 2．合理营养， 平衡膳食， 已成为人们的健康生活方式． 如图甲为中国居民的 “平衡膳食宝塔 ” 图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图， 有关说法错误的是 （ ） A ．青少年正处于身体生长发育关键期，每天需要多吃些图甲中 c、 d 层食物 B．图甲中 c 层物质在图乙 h 部位开始消化 C．图甲中 e 层物质的消化过程可用图乙中  X 曲线来表示 D．图乙中 i 处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所 3.中考第一天， 妈妈为小明设计了一份午餐食谱： 米饭、红烧鱼、小炒黄牛肉、 紫菜蛋花汤． 你 认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更合理（ ） A ．耗油生菜 B ．牛奶 C ．咸鱼肉饼 D ．小米粥 4.每年的 5 月 20 日是“中国学生营养日 ”，某校为改善学生的营养状况，把早餐食谱定为鸡 蛋牛肉面，从平衡膳食的要求看，还要添加（ ） A．青菜 B．炒肉 C ．可乐 D ．米饭 5.下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是（ ） A ．土豆炖牛肉 西红柿炒蛋 清炒空心菜 冬瓜排骨汤 B．红烧冬瓜 素炒土豆丝 清炒空心菜 海带汤 C．红烧鸡腿 爆炒鱿鱼丝 回锅肉 鱼头汤 D ．炒白菜 炒花椰菜 水煮白萝卜丝 紫菜汤 6.我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象的设计成五级平衡膳食宝塔，如下表．下面的 分析不正确的是（ ） 在膳食宝塔中的位 置 食物分类 每日摄取量（克） Ⅴ 油脂类 小于 25 Ⅳ 豆类、奶类 100～ 150 Ⅲ 鱼、禽、肉、蛋类 125～ 200 Ⅱ 果蔬类 400～ 750 Ⅰ 谷物类 ～ A ．要合理膳食，日摄取量最多的食物是 Ⅴ类食物 B．某人每天刷牙时牙龈易出血，他应多摄取 Ⅱ类食物 C．处在发育时期的青少年应适当多摄取 Ⅲ、Ⅳ类食物 D．Ⅰ类食物在人体内消化的主要场所是口腔 7.食品安全越来越被人们所重视．下列饮食方法中，科学合理的是（ ） A ．只吃水果和蔬菜保持苗条的身材 B．用含有多种营养成分的饮料代替水C．炒菜的时候多加油盐可使菜有滋有味D．谷类为主，水果蔬菜和肉类荤素搭配 8.小明在本班 QQ 群中提出了与食品安全相关的话题后，其中  4 位同学跟贴如下，你认为值 得点赞的是（ ） A ．小龙女：零食种类繁多，价格不贵，营养成分更全，可以代替主食B．小鲜肉：麻辣食品比食堂中的菜给力，可以代替菜 C．哥是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃 D．小苹果：食物可以多样，但应以谷类为主，多吃蔬菜，少吃零食 9.关注食品安全至关重要．我们在购买食品时，以下做法不正确的是（  ） A ．检查包装是否完整 B ．关注生产日期 C．关注生产许可标志 D ．不看保质期 10.在购买袋装食品时，从食品安全角度考虑必须注意的有（  ） ① 生产厂家 ② 生产日期 ③ 食品的价格 ④ 保质期限 ⑤ 广告是否介绍过． A ．①②⑤ B ．①②③ C ．②③⑤ D ．①②④ 11.母亲节到了，为了给妈妈一个惊喜，小泽为妈妈准备了一份午餐：米饭、红烧鱼、红焖 肉．你认为还应该加上哪种食物，使之营养更均衡（ ） A ．素炒芹菜 B ．牛奶 C ．小米粥 D．排骨汤 12.良好的饮食习惯与合理均衡的营养能促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力．下列 四种习惯中属于不良饮食习惯的是（ ） A ．一日三餐，按时就餐 B．不吃早餐，吃好午餐和晚餐 C．荤素搭配，合理膳食 D．不挑食，不偏食，不暴饮暴食 13.饥饱有度利健康， 荤素搭配有营养． 从营养平衡角度分析， 下列属于合理营养的是 （  ） A ． B ． C ． D． 14.小明刷牙时牙龈经常出血，就医时医生建议他多吃如图中的（ ） A ．Ⅱ级食物 B ．Ⅲ级食物 C ．Ⅳ级食物 D ．Ⅴ级食物 15.“舌尖上的安全，味蕾上的健康 ”，越来越被人们关注．以下生活中常见 的做法，合理的是（ ） A ．土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用B．吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用C．腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂 D．购买包装食品时注意识别生产日期和保质期 二．解答题 1.随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全． 下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下