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当词料中有毒有物质的测定
普通高等射“十一五“国家圾觉材
饲料分析及
饲料质量检测技术
张困英主国
黎观红
江西农业大学动物科技学院
口申国业大学出H
0/19/20188:41PM
9饲料中有毒有害物质的测定P244
一、概迷
(-)饲料质量
营养质量:饲料营养成分含量;
技术质量:饲料的物理特性、如颗粒大小、形状、硬度、适口性」
等、混合均匀度;
卫生(安全)质量:对动物、人和环境的安全
■情绪质量:伦理标准或感觉可影响对质量的讨论,如有争议的动
物性原料或人造着色剂和调味剂。
公众对饲料质量重墨性的认识的变化表1
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9饲料中有毒有害物质的测定
(二)几起典型的饲料安全事故
〉20世纪80年代中期至90年代中期疯牛病(“牛海绵状脑
病“)的暴发流行。
1999年1月15日以来,比利时、荷兰、法国、德国相继发生因动物
饲料被二恶菟亏染,导致畜禽类产品及乳制品含高浓度二恶英事
件
“瘦肉精”中毒问题、毒奶粉(2008)″、红心蛋(使用
苏理红,200)“,“多宝鱼(药物残留,200)“等。
配合饲料有毒”、“配合饲料生产的肉蛋奶不能吃”、小孩
肥胖原因是吃了含激素的肉”。
1041PM
1饲料安全等于富产品安全
3
都是药残卷的祸!
我们都是“有抗食品”、你吃?
二恶英
瘦肉精
■三聚氰胺
聚氰胺
苏丹红(红心鸭蛋」
3■孔雀有绿(水产品)
抗生素等药物残留
海发生瘦肉精中毒
XINHUA
10/19/20188:41PM
“土鸡”
“饲料鸡
我会下蛋不会扯蛋
LN
68元/斤
25元29元斤
山鸡蛋
土鸡蛋
乌鸡蛋
线新概念鸡要金是“扯蛋”?
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9饲料中有毒有害物质的测定
一、概述
(三)饲料卫生标准一强制性国家标准
对饲料中有独有害物质及有害微生物以法律形式做出的
统一规定。
冰1991年版《饲料卫生标准》:
■覆盖面较小,造成许多事故纠纷无判定依据,一些
重要的产品卫生指标没有规定等。
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9饲料中有毒有害物质的测定
、概迷
(三)饲料卫生标准—强制性国家标准
*2001年新版GB13078-2001《饲料卫生标准》:
有害物质及微生物卫生指标项目增加了“铬”在皮革、蛋白粉和鸡、猪配合三
饲料中的允许量指标。即由原标准规定的16项,修订为17项
新版标准覆盖的产品品种达66种,是原标准的3倍多。
■砷在磷酸盐产品中的允许量指标由每千克产品10毫克,修订为20毫克。
氟在磷酸氢钙产品中的允许量指标由每千克2000毫克,修订为1800毫克。
■黄曲霉毒素B1指标将肉用仔鸡配合饲料分为前期料和后期料,其允许量分
别为每千克饲料中10微克和20微克。
补充规定了与各项指标相对应的试验方法,消除了原标准没有指明特定试验
方法的缺陷
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9饲料中有毒有害物质的测定
一、概述
(三)饲料卫生标准—强制性国家标准
来现行的饲料卫生标准将进行不断的修订和完善!
相对于发达国家的饲料卫生标准,我国的饲料卫生标准项目偏少
■新农药的不断出现(现行饲料卫生标准只规定了两种农药的限量标准:六
六六、滴滴涕)。敌敌畏、敌百虫、甲胺、菊醋类、马拉磷、蚜螨磷交
三限量标准草案。
1测定方法灵敏度的提高,对于某些有毒有害物质限量的规定将可能发生改
变
新饲料资源的开发利用
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8
9饲料中有毒有害物质的测定
、概述
(四)伺料中有毒有害物质的分类
1.按来源分
天然:棉酚、硫甙、脲酶、胰蛋白酶抑制剂等
次生:微生物次生代谢产物,如黄曲零毒紫B1、由氨基酸产生的组胺、
胺、腐胺、精胺等
外源性:重金属污
2按性质分:
有机:棉籽饼粕、菜籽饼粕、蓖麻饼粕中的蓖麻毒素和蓖麻碱、四
中的皂甙(皂素)和胰蛋白酶抑制剂等,病原微生物
霉菌毒素、有机衣药等
无机:铅、砷、铬、镉、汞、氟、钼等。
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9饲料中有毒有害物质的测定
二、饲料中总砷的测定(P248)
●砷的毒性:砷与动物体组织中酶的巯基结合使之失活,
损害机体全身组织。
●砷的氧化物毒性很高,三价砷毒性五价;无杋砷毒性
有机砷:砒霜(As2O3)。
一般情况下,植物性饲料砷含量很低。三
●植物饲料中砷含量与土壤中的水平、农药污染和工业污
染有关
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