俏江南餐饮优质服务标准.docx

工作行为规范系列 俏江南餐饮优质服务标准 （标准、完整、实用、可修改） 编号: FS-QG-73935 俏江南餐饮优质服务标准 Qiaojia ngnan Cateri ng Service Sta ndard 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可 循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 俏江南优质服务标准 尊重备至 尊重是俏江南服务特色的核心部分之一。 以尊重赢得尊重。 礼貌是尊重的体现，她能够创造美好而永久的印象。 我们要尊重客人的喜好、 信仰、习惯、尊重客人的选择。 我们决不能贬低、羞辱、为难和怠慢客人。 你希望别人怎样待你，你就应该怎样待人。 我们必须永远按照客人的要求和愿望行事 （除非客人的 要求是违法的） 热情真诚 真诚发自内心，以真诚赢得真情。 真诚给客人以宾至如归之感，如朋友般亲切。 主动招呼、微笑服务。 诚信无欺，一视同仁。 时时处处为客人着想。 快捷高效 及时应答、回复 及时提供优质服务 善于发现自己要做的事 为每项服务规定时间 我们对客人的时间效率承诺 与客人相距3米远有微笑，2米远有欢迎问候声； 客人入座15秒内有服务员过来打招呼， 2分钟内上茶 客人点菜完毕10分钟内上第一道菜 客人所点菜品在40分钟内上完，（个别制作复杂的菜肴 除外） 客人餐中添加菜肴在15分钟内上桌 客人要求加热、加味、加汤服务人员 5分钟内完成 为小台客人点菜5分钟以内完成，为大台客人点菜10分 钟以内完成 为客人结帐在5分钟内完成 为客人打包在2分钟内完成 餐后清台时间为：1——4 人台，2分钟以内，4——6 台，4分钟以内，6----10 人台，6分钟以内； 无微不至 服务无小事 关注细节 体味言行举止的真正的含义 不仅使客人满意，更要让客人惊喜 细致化、个性化、情感化、 似乎无关紧要的事情可以赢得客人心，也可能永远失出 一个顾客 请输入您公司的名字 Foon shi on Desig n Co., Ltd