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岗位说明书系列
H酒店餐厅领班岗位职责
(标准、完整、实用、可修改)
编号:
FS-QG-30926
H酒店餐厅领班岗位职责
H Hotel Restaura nt Forema n Duties
说明:为规划化、统一化进行岗位管理,使岗位管理人员有章可循, 提高工作效率与明确责任制,特此编写。
店领班岗位职责
2007-09-2613:09
一、 岗位名称:餐厅领班
二、 直接上级:餐厅经理
三、 管理对象:餐厅全体员工
四、 岗位提要:协助经理负责前厅的日常运转和管理工 作,保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸 引客源,通过向客人提供规范化的优质服务,来获得最佳的 经济效益和社会效益,同时确保服务质量的不断提升。
六、职责与职权:
协助经理制定服务标准和工作程序,并确保这些服务程 序和标准的实施。
根据客情,负责本部门员工的工作安排和调配,作好交 接班工作,编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。
在营业期间,负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟 通工作。
负责实施前厅员工的业务培训计划,负责下属员工的考 核和评估工作。
妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉,主 动征求客人意见,及时向经理反馈相关信息。
检查结账过程,指导员工正确为客人结账。
督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品,做好 清洁卫生保养工作,及时报送设备维修单,控制餐具损耗, 并及时补充所缺物品。
督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例,确保就餐
环境清洁、美观舒适。
完成经理交办的其他工作。
七、任职条件:
热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责 任感。
熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。
有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能 力及对客沟通能力。
熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序,能够协助经理进 行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的 设计布置及安排。
熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格 ;熟悉和掌握中酒、
西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格,并有较 强的销售技能。
组织能力较强,能带领部属一起做好接待服务工作,为 客人提供满意加惊喜的服务。
旅游大专毕业或具有同等学历,有从事餐饮服务工作三 年以上(西餐服务两年以上)的工作经验。
身体健康,精力充沛,仪表端庄、气质大方。
请输入您公司的名字
Foon shi on Desig n Co., Ltd
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